期中考试结束后，很多拿到成绩单的孩子会对家长说“只是粗心了，其实我都会”。真的是这样吗？粗心的背后隐藏着孩子学习中怎样的问题？今天这篇文章推荐老师转给家长，或许能够解答他们心中的一些疑问。
小笼粉蒸牛肉牛肉约克、五香米粉75克、香菜50克牛肉去筋切片；加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；上笼蒸至软烂；加调料，香菜上桌即成。孜然羊肉质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。羊肉克，孜然15克，笋片50克，油1克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。2.勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入
杏仁猪肺汤新鲜猪肺1个，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜克。1.将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。2.将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖分钟即可。新风鳗鲞新鲜粗减海鳗1条（约克左右），盐克，葱、姜各5克，酒10克。1.将海鳗去除鳗涎，洗净，再从海鳗背脊，从头到尾剖开，去内脏、血筋，用洁净干布揩出血水，然后用盐在鱼肉上擦匀，使鱼肉吸收盐分，放入盛器内腌二三小时。2.将腌鳗取出，用竹片将鳗体交叉撑开，悬阴凉通风处晾干（忌日光晒），约七天左右，待肉质坚实硬结即可食用。3.食用时，先将风干的鲜鲞切下一块，亦可将鳗鲞切
咸菜肉丝毛豆咸菜、肉丝、毛豆。1.将毛豆洗净去豆荚，咸菜洗净后，切成1厘米的小段，猪瘦肉洗净，切成丝。2.炒锅放置火上，烧热后放入油25克，待油热后放肉丝炒至断生，倒入咸菜翻炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出。3.炒锅烧热，加油25克，热后下毛豆煸炒一会儿，加少许盐，白糖再炒，放咸菜，肉丝，味精，翻炒均匀即可出锅。鲜杞炒里脊片鲜杞碧绿清香，里脊洁白滑嫩，清鲜味美。猪里脊肉克，嫩杞子克，蛋清1个，味精1.5克，绍酒2克，清汤克，湿淀粉10克，熟猪油克（耗80克），精盐1克。里脊肉切片，用盐1克、湿淀
五香花生米入口甘香脆嫩。首先要将花生米选择好，如有霉变的，往往含有大量*曲霉素，一定要特别注意。煮制前，一定要用冷水泡涨，不能不经涨发直接下锅煮。花生米克，精盐30克，花椒3克，大料3克，桂皮3克。1.将花生米择洗干净，泡4小时待用。2.将花生米放入锅内，加入清水（以没过花生米为度）、花椒、大料、桂皮、精盐同煮，熟后马上端离火，用原汤卤泡，待凉后捞出食用。五味白肉猪肉不腻，味道可口。猪肉要新鲜，一定要收拾干净；煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水；当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了，可捞出切片，煮得太烂会影响口感；尽量切得薄一点。猪肉（后臀尖）克，辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，糖1汤匙，醋、熟芝麻末
之江鲈莼羹药菜清香，鱼丝鲜嫩，味美滑润，色泽悦目。鲈鱼肉克，药菜克，熟火腿丝10克，熟鸡丝25克，鸡蛋清1个，陈皮丝5克，熟猪油克，清汤克，姜汁水5克，葱丝5克，绍酒15克，精盐4克，味精2.5克，湿淀粉25克，熟鸡油10克，胡椒粉3克。净鱼肉去皮和血筋，切成6厘米长的丝，加精盐1.5克、蛋清、绍酒5克、味精0.5克，捏上劲，放入湿淀粉10克拌匀上浆，莼菜用沸水焯一下，即倒入漏勺沥干水，盛入碗中待用。炒锅置水上烧热，滑锅后下熟猪油，至四五成热（约88－度）时，把浆好的鱼丝倒入锅内，用筷轻
养生菜根补虚，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。白萝卜（中）1/2根、胡萝卜（中）1/2根、小*瓜1条、黑木耳（生的）2片、不甜花生酱60公克、炒香白芝麻4大匙、酱油21/2大匙、糖3大匙、高汤1/2杯、米醋3大匙。1.红、白萝卜、小*瓜切5公分细丝泡水。2.白芝麻切碎，与其他调味料一起拌匀。3.将作法（1）的材料捞起，沥干水分放入盘子，淋上作法（2）中的酱料即可食用。杨梅肉丸状似杨梅、外脆里嫩，酸甜适口。主料：河虾茸克，肥膘茸75克，火腿末35
油爆大虾虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口。大虾克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油克(实耗50克)。1.将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干。2.炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用。3.将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，烹入醋，出锅即可。樱桃肉艳红色，酸中带甜，酥烂适口。五花猪肉克，豆油克，番茄酱克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃
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经常听到家长这么说：“我家孩子其实挺聪明的，就是太粗心，每次考试成绩都不理想......”
经常听到孩子这么说：“只是粗心了，其实我都会......”
其实，所谓“粗心”，看上去是表面的不经意、不小心，带有偶然性，可背后，很可能有着一定的“必然性”。这种表象背后的深层原因，究竟是什么呢？粗心的背后掩藏着什么问题呢？有没有相应的解决办法？
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粗心，因为孩子
对知识掌握的熟练度不够
虾子面筋熟鳝丝克、姜丝5克、熟笋丝克、韭菜50克、葱段5克。1.姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。2.再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。西洋烩鸡汁红不腻，甜酸适口。材料鸡、洋葱、蘑菇、番茄汁、青椒丝、火腿。1.将鸡洗净切成块，撒盐、胡椒粉、味精、面粉，煎盘上炉，加入色拉油烧至度左右，将鸡放入，煎至两面金*熟透，加酒稍烧后入盘。2.将煎盘加油至热，洋葱切丝放入煎盘内炒香，青椒丝加入炒熟；火腿切丝，磨茹
玉兰明虾益精，补脊髓，强化神经。大虾12只，芥兰菜克，姜汁1匙，酒2小匙，酱油1大匙，高汤半小碗，糖1中匙，盐半小匙，番茄酱2大匙，醋半小匙。1.虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟，备用。2.锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，加番茄酱和醋。3.芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，在大虾上即可。鱼香菜心油菜脆嫩、酸甜微辣。嫩油菜克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐
鱿鱼烩杨桃养阴润肺、清心去烦燥、补肾养心、改善神精衰弱。材料花枝4两、碗豆荚10支、*甜椒1/2颗、杨桃1杯、葱2支、蒜头1粒、姜3片、胡萝卜少许。调味料：香油1/3大匙、砂糖1/2大匙、淀粉1/2大匙、水1大匙、盐1小匙。1.将材料分别洗净、切好备用。2.淀粉加水搅拌均匀。3.药材用清水冲洗净，加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁。4.锅预热加入少许油，放入葱、蒜、姜爆香。5.接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1－2分钟。6.加入汤汁、调味料及碗豆荚、*甜椒片一起翻炒。7.再淋入淀粉水勾芡，拌炒一会即可。油焖大虾色泽鲜亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。对虾克，大油克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。1.将虾去净须脚、沙包，洗净。2
状元卤味有些微辣，香味扑鼻。材料鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片。调味料：酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙。1.将材料分别洗净、切好备用。2.锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香。3.放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。4.依序加入所有调味科与药材熬煮10－15分钟。5.最后加入鸡肝、小豆干一起卤。6.等豆干入味，即可随时享用。竹荪鸽蛋汤竹荪鲜脆，鸽蛋软嫩，汤清淡味美。鸽蛋20个，竹荪50克，盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。1.
糟烩鞭笋糟香浓郁，鲜嫩爽口，色泽照亮，是夏季时令菜之一。嫩鞭笋肉克，香糟50克，湿淀粉25克，熟菜油25克，精盐5克，味精2.5克，麻油10克。将笋切成5厘米长的段，对剖开，用刀拍松。香糟放入碗中，加水克，搅散，捏匀，用细筛子滤去渣子，留下糟汁待用。炒锅烧热下菜油至五成热（约度）时，将鞭笋倒入锅中略煸，加水克，烧5分钟左右，放味精，倒入香糟汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅装盘即成。玉兔五彩丝造型美观，鲜咸爽口。猪通脊内克，鹌鹑蛋10个，绿柿椒，胡萝卜，香菇各20克，油菜叶10片，盐3克，料酒8克，姜汁5克，味精5克，鸡蛋清1个，清汤、淀粉各适量，油克。
什么是熟练度？可以想象一下我们成年人，做小学一年级的计算题，每一题其实对我们来说都很简单。
但是，当我们在计时的情况下完成0题，并不一定全对。如果平时经常做计算类的工作，很可能做得又快又准；如果平时疏于做简单计算的人，很可能又慢又错误百出。
●解决办法：一道题目，反复接触至少要六次以上，并且每次都在思考，才会熟悉并产生记忆。
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粗心，因为孩子
对知识的基本概念不清楚
还有一些题目，孩子认为自己是会做的，因为平时做对过，只是考试错了。但很可能是他们只看过1-2次，有一个模糊的概念，很多概念的细节到底是什么？并未深究。
在考试有时间限制和压力的情况下，人通常本能地选择自己大脑中最先搜索到的记忆存储，而这个记忆和认知很可能是错误和疏漏的。
●解决办法：让孩子试着去讲解题目，如果做到能讲解题目，表示确实理解了。通常在讲解过程中，也会发现自己知识上的漏洞。
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西湖醋鱼酸甜清香，口感软嫩。这道菜也可以这样做：先烧开水，关火，将收拾好的生鱼放入水中烫熟后淋味汁，鱼肉也很鲜嫩。酱油1小匙(3克)；高汤2大匙(60克)；料酒1大匙(30克)；胡椒粉1小匙(3克)；姜汁1小匙(3克)；香醋1大匙(30克)；精盐4小匙(12克)；白糖4小匙(12克)鲩鱼1条（约克）；生姜1小块；淀粉适量；1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净，加入料酒、精盐、姜汁，蒸20分钟后取出；姜洗净切末；2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内，加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁；3.味汁烧
粗心，因为孩子的习惯有问题
很多孩子写作业不认真、不检查、不喜欢打草稿、不肯写步骤等，也都是习惯的问题。还有书写习惯等，也会导致一些粗心问题。
还有的孩子做题喜欢跳步骤，不但容易错，还会导致按步得分时得不到前半部分应该能得到的分。
复元汤瘦羊肉克、粳米克。淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2个。葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克。
将羊脊骨砍成数块洗净，羊肉洗净，一起入沸水锅内氽去血水，再洗净。将淮山药等药物用纱布装好扎口，姜、葱拍破，羊肉切成条块。将以上食物和药物同时下入砂锅内，加清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移炆火上炖肥。将肉汤装碗，加胡椒粉、盐调味即成。荷叶粉蒸肉酥烂不腻，清香可口。炒米粉分为辣的和不辣的两种，可根据个人爱好自选。香油1小匙(3克)；酱油1大匙(30克)；料酒1/
●解决办法：做数学题，可以在草稿纸上先画图，画图常常能使自己的思维清晰。另外，有的孩子享受一题多解的乐趣，这其实也可以帮助检查出一些错误。
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粗心，因为孩子做题准确率不高
家长可以回想一下自己打字时，每个词是一次输入正确，还是不断删除修改？这个也是准确率的问题。
如果平时做事力求“一遍做对”“每遍都提升”，关键时刻才有可能一次做对。这需要用心投入，反复多次后才能成为本能。
如果做错了，觉得“没关系”，常常会造成多次也无法做到比较好的状态。另外，准确率还和“做题量”以及“题目类型”有关。
●解决办法：每次做题都认真对待，提高准确率，争取会做题，建立错题本。也可以让孩子制定训练计划。每次认真分析错误原因，才能真正提高成绩。
粗心的危害不言而喻，每次考试成绩出来后总有很多孩子痛心不已，分析试卷后得出结论：又是粗心惹的祸！而且粗心这个坏毛病“貌似”由来已久，总也改不掉。
粗心是一种不好的习惯，一定能改掉！之前尝试过却没有成功的孩子，只是没有找到正确的方法而已。
6个习惯助孩子改掉“粗心”的毛病
油煎茄片紫*相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。嫩茄子克、花生油65克、肉末50克、葱丝5克、蒜末5克、姜末3克、精盐7克、白糖10克、米醋5克。1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。2.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金*即出锅。3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。川味肉丁瘦嫩猪肉克，油l0
■1.慢慢读题
拿到试卷后，读题速度要慢，尤其是题目较长时，更要慢读，细细读！一边读，一边思考，同时把重要的信息记录下来。
切记，题目没有读完，不能妄下结论。
这样一遍读下来，基本也就只需要一遍，有用的信息都正确进入孩子的脑海，做题就能正确运用所有的已知条件啦！那么看错题目，看漏条件这些事故，就彻底跟孩子拜拜了。
■2.演算工整
解答数学题时，很多计算都会在草稿纸上进行。草稿纸不用给别人看，所以很多同学就乱写一通。
相信孩子都有这样的经验，如果遇到复杂题目，需要根据已知条件列出很多方程、计算式，然后费劲仔细观察这些方程，找出隐藏的关键信息，才能解出题目。
这时候，如果自己的草稿纸上的计算过程比较整齐，干净醒目，那么发现已知条件中暗含的关键信息就比较容易，更不会发生挪错数字，弄错符号等情况。解题过程自然一帆风顺！
■3.回头检查
孩子做完一道题目后，要根据自己已有的经验，判断一下结果的合理性。比如：解出来发现结果的数很奇特，不像正常答案。
这时候就需要回头仔细检查一下刚才的计算过程。那么，干净整齐的草稿纸就发挥了它的另一项重要作用——方便检查！
■4.深挖根源
有些题目老师稍稍一点拨，孩子就知道正确的解题方法。这些看似粗心导致的错误，其实是因为概念不清。
那么，这时候不能一改了之。应该抓住小问题不放手，深入挖掘根源，运用类比，对比等方法，把相关的知识统统过一遍，彻底理清楚。
■5.专心做题
要重视平时的练习题、作业，把它们当作考试题目看待。
做题的时候先把电脑，手机关掉，然后集中注意力，快速地完成，之后再去休闲娱乐。
慢慢养成专心做题，专注做事的习惯，粗心自然就会远离孩子。
■6.信心、决心、耐心
粗心是一种坏习惯，每个孩子经过努力，都能改掉这个坏习惯。
老师、家长需要帮孩子树立信心，下定决心，同时耐心坚持，慢慢地就能把这个坏毛病用细心的好习惯去替换掉。细心的习惯一旦养成，粗心将彻底离开孩子！
来源中国教育新闻网（ID：jiaoyuxinwenwang）
榨菜炒鸡柳质感爽口，色美，味鲜齿颊留香。材料：鸡柳肉、毛豆仁各4两（约克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1.5汤匙，水3汤匙。1.鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。2.榨菜洗净，切薄片。3.红辣椒去籽，切长片。4.烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。5.原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。糟熘鱼片鱼片鲜嫩，糟香味醇。净草鱼肉克、绍酒15克、精盐2.5克、味精1.5克、香糟25克、白汤克、葱段5克、蛋清1个、姜汁水15克、湿淀粉3
香辣咖哩面包外皮用料：中筋面粉克，糖1汤匙，菜油1汤匙，发粉1汤匙，酵母（干）半汤匙温水1杯面包粉适量。馅料：鸡肉(粒)克，洋葱头1粒，蒜米2茶匙，杂豆克，香辣即煮料1包，薯仔泥，油2汤匙腌鸡。调味料：调味素2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、玉粟粉2茶匙、油1/2汤匙。首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油，把面包炸至金*色，捞起即可吃。香菇里脊将香菇洗净，大片
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