不知道怎么批评孩子是家长朋友们经常遇到的困扰。有些家长比较过激，脾气上来了就是一顿猛批，不仅效果不好，还会对孩子的心理造成不良影响，可是如果太过温柔，又觉得教育没有到位！这篇文章告诉你如何正确教导孩子，推荐老师转给家长！
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荠菜猪肉水饺荠菜猪肉水饺－－春天的味道荠菜、猪肉馅、饺子皮、葱花、盐、姜粉、胡椒粉、糖、酱油、料酒、鸡精、香油、鲜辣粉、色拉油。俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。荠菜清香甘甜，风味诱人。初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。昨日用荠菜做的水饺，馅子鲜美香嫩，真的是春日才能享受到的美味。荠菜摘洗干净沥干水分。然后水烧开把荠菜焯烫一下。挤干水分剁碎。猪肉馅中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，葱花，鸡精，香油，酱油拌均匀。锅中加入色拉油放入鲜辣粉小火炸香。然后浇入荠菜馅中。全部拌均匀成为馅料备用。取一张饺子皮放入馅料。包成饺子，依次全部包好。锅中水烧开下入饺子煮熟即好。韭菜猪肉虾仁水饺韭菜猪肉虾仁水饺面粉、鸡蛋、猪肉、虾仁、韭菜、清水、葱、姜、酱油、味极鲜、花生油、盐、五香粉。这次包的是韭菜猪肉虾仁馅的水饺，猪肉和虾仁切成小粒，加上韭菜包出来的饺子咬一口直流汤，太好吃了。猪肉切成小粒。葱姜切成末。和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀。对虾去壳去虾仁，切成小粒。将虾仁放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。韭菜洗净切碎。再把韭菜加入到肉馅拌匀即可。面粉中打入一枚鸡蛋。加水揉成面团。盖上湿龙布醒10分钟。取出揉至三光。揉好的面下剂子，擀成饺子皮。包成饺子。锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。中国结花卷中国结花卷面粉、胡萝卜、糖、酵母、泡打粉。胡萝卜蒸熟和面粉，酵母，糖，泡打粉及少许温水一起揉成面团。把胡萝卜揉匀在面团里，醒发一会。擀成薄片，用刀切成长条。把面条搓一下摆出如图所示的十字形。下面的条向右边卷起，留一点空隙。右边的面条压住上面的面条。上面的面条压住左边的面条。左边的面团从下面的空隙中穿入。收紧后就形成了简单的中国结。如果还想复杂一点，可以将四条边稍拉长一点，再重复一遍上面的步骤。就形成了这样的中国结。醒发一会入蒸笼蒸熟。蒸好的中国结花卷。韭菜鸡蛋素水饺适合新手的韭菜鸡蛋素水饺韭菜、中筋面粉、鸡蛋、温水、粉丝。正月十二家家户户都会捏饺子，意义:今天捏饺子的话就是把老鼠的嘴给捏住了，这样今年所收的粮食就不怕老鼠来糟蹋了。今天你吃饺子没韭菜鸡蛋素水饺。本来打算做一款适合新手的超级详细步骤图，结果拍完图34张步骤有点多，后来删除了一部分，不过看步骤图和文字说明，即使是新手也完全可以包出一顿鲜美的水饺。准备好所需要的调料。将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活，粘手）。边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；（这时可以准备其它的工作）。鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。将其它切碎的原材料倒进韭菜里。将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块。将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。取一小块面团，用两只手掌搓成长条；（两只手掌搓的时候是上下来回搓）。用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼；（擀的过程中可以撒少许薄面，防粘）。挖一勺馅料放在面饼中间。将面饼中间先捏住。两个手其它手指拖住饺子，拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。（如果不会挤直接将口捏紧了不漏馅就可以）。包好所有的饺子；（放饺子的盖帘上记得撒一层面粉，不然等煮的时候饺子就粘住盖帘，饺子容易破）。锅里做水，水开后将饺子一个个放进去，用勺子贴着锅底顺时针转一圈，盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。
这4个时间最好不要批评孩子
早上出门时
一日之计在于晨，父母要帮助孩子怀着愉快的心情迎接新的一天，温馨地与孩子道别，而不是让孩子从早上开始就心情糟糕，影响一天的学习。
一起吃饭时
很多父母平时很少陪孩子，只有吃饭时专心面对孩子，看到孩子有什么问题，或者突然想到孩子有什么问题，就开始教训孩子。
这样会影响孩子的食欲，破坏本来宁静的家庭时光，让孩子觉得和父母吃饭是一件痛苦的事情，严重影响他的身心健康。
父母心情恶劣时
做父母的自己心情不好时，最好不好批评孩子，很容易一张嘴就骂人，结果伤了孩子，也损害了自己的形象。此时，一定要息怒，等自己心平气和后再开口。
发生直接冲突时
孩子说好晚上8点回来，结果10点才回来。父母早已窝了一肚子火，这时如果开口，必然发生直接的冲突。
倒不如把事情压后，等第二天再和孩子谈。而且，父母表现了宽容与大度，会让孩子自觉地意识到自己的错误。
借鉴：古人批评孩子也讲时机
古人对批评教育孩子的时机也很讲究，他们认为，年幼和地位卑微的人有过错的时候，不应该责备。
清人陈继儒认为“卑幼有过，慎其所以责让之者”。他认为以下七种情形不宜批评孩子：
◆第一，“对众不责”，即不要在众人面前责备孩子。
◆第二，“愧悔不责”，即惭愧后悔不责备孩子。
◆第三，“暮夜不责”，即夜晚不责备孩子。
◆第四，“正饮食不责”，即吃饭时不责备孩子。
水饺水饺肉馅、面粉、小白菜。鲜美可口，好吃不贵！和面，面中加入冷水和成面团，醒一会儿。和馅，加入葱姜碎、盐、鸡精、生抽、南德调料少许把肉煨好。将小白菜洗净燎好。小白菜切碎放入煨好的肉馅中。搅拌均匀，调好饺子馅。和好的面分成几块，揉搓成条状。切成记子，擀好皮。放入拌好的馅，包成饺子。煮饺子，水开后下入饺子，再开后加一碗凉水，如此重复3次，叫“三开”，饺子就好啦！吃饭啦，好好吃啊！大葱羊肉水饺大葱羊肉水饺羊肉、饺子皮、大葱、油、麻油、料酒、盐、糖、鲜抽、鸡精、胡椒粉、姜、辣椒油。都说好吃不过饺子！而过年吃水饺，更是大部分北方人的习惯。这个习惯，慢慢的也成了我们部分南方人的习惯。前天，朋友送了一只山羊后腿来，足有8--9斤重，所以今天就包羊肉水饺吃，放了大葱，喜欢吗？准备好食才羊肉洗净剁碎放姜末，盐，糖，鸡精放料酒，鲜抽，胡椒粉放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好.大葱洗净切碎，加入羊肉.搅拌均匀买现成的饺子皮，再把边子擀薄些包饺子.锅里水开，放点盐，下饺子煮熟浇上辣椒油，或者自己喜欢的调料即可紫甘蓝菜肉水饺紫甘蓝菜肉水饺紫甘蓝、猪肉末、普通面粉、姜、料酒、芝麻油、玉米油、鸡精、生抽、调味盐、葱、白胡椒粉。将克面粉加入克的温水和匀，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。紫甘蓝洗凈切成细碎粒，猪肉末备好待用。除玉米油和调味盐外，把所有的调料放入猪肉末里，顺时针方向搅拌上劲。切碎的紫甘蓝略挤去水，放入肉末拌匀后，可放入少许的调味盐调味，最后到入适量的玉米油拌匀即可。将醒好的面团搓成长条并下成约10克一个的小剂子，擀开后包入适量的馅料。先把中间合在一起，再轻轻捏紧。用右手顺着边往中间捏成褶。捏到中间后再从左侧顺着边往中间捏成褶，捏好后再轻轻地压紧，饺子就包好啦。饺子包好后，就可以下锅煮了。一般都是开水下锅，煮开后连续加三次冷水，待饺子全部浮起来就可以吃了。龙年新春花开富贵龙年新春“花开富贵”急冻熟大虾、苹果、*瓜。将买回来的急冻熟大虾解冻之后，清洗干净。锅里放水，盐，油，酒，姜烧开，然后放解冻的大虾下去烫几分钟。（忘记拍这个步骤了）将烫好的大虾捞起来，沥干水份。将大虾每一只一分为二。（两片）用一个彩椒做成花儿。*瓜对切，去瓜囊，然后切薄长条（四条）往里卷形成小花状。将苹果切一小块，然后再小块上面再切小块，用作装饰。最后，根据自己的喜好摆盘即可。元宝饺子元宝饺子面粉、南瓜、绞肉、葱、豆腐、姜泥、蒜泥、五香粉、胡椒粉、酱油、麻油。南瓜切片蒸熟蒸好的南瓜压成泥放凉，加入面粉揉成团揉好的面团，盖起来醒20分钟绞肉放入，盐，葱花，酱油，鸡蛋，胡椒粉，五香粉，姜泥往一个方向搅拌醒好的面团擀成薄片，用杯子压一下，这样包出来饺子一样大包入馅对折捏成半圆形再把两个角捏在一起，就成了元宝形的饺子了起锅水，水开下入饺子煮开，放入冷水煮开，再放冷水，连续3次饺子就煮熟了冬菇猪肉饺子冬菇猪肉饺子猪肉、冬菇、饺子皮、葱、鸡蛋。猪肉，冬菇，饺子皮。猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花。加入淀粉，糖，盐，油，鸡蛋，生抽，淀粉按一个方向搅拌均匀。放适量馅在饺子皮上。包成饺子。冷水下锅蒸15分钟。
◆第五，“正欢庆不责”，即正在欢庆时不责备孩子。
◆第六，“正悲忧不责”，即正在忧伤时不责备孩子。
◆第七，“疾病不责”，即正在患病时不责备孩子。
家长正确批评孩子的方法
低声
家长应以低于平常说话的声音批评孩子，“低而有力”的声音，会引起孩子的注意，也容易使孩子注意倾听你说的话，这种低声的“冷处理”，往往比大声训斥的效果要好。
沉默
南瓜蒸饺金元宝——南瓜蒸饺南瓜、面粉、烤麸、鸡蛋、胡萝卜、香菇、球生菜、葱沫、姜沫、香油、盐、鸡精、胡椒粉、色拉油。这是一款很有意思的饺子。**的南瓜皮，元宝的形状。将南瓜去皮，洗干净。将南瓜用刀切成稍微厚一点的片，冷水下锅蒸10分钟。在南瓜中加入面粉，和成面团。用保鲜膜包好，在室温下醒30分钟左右。馅料的制作：烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。鸡蛋炒熟，并切成碎沫，备用。胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。香菇洗干净焯水，并切碎，备用。球生菜洗干净焯水，并切碎，备用。把烤麸、球生菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。用饺子皮包好馅料，做成元宝的形状。现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。小白菜木耳翡翠饺子让餐桌多点春季养生蔬菜——小白菜木耳翡翠饺子面粉、菠菜、小白菜、黑木耳、肉馅、盐、花椒面、植物油、葱、海鲜酱油、味精、香油。俗话说的好：一年之计在于春。所以春季要做好养生保健，为一年的健康打好基础。春季的绿叶蔬菜尤其新鲜，所以应该多吃些应季的蔬菜，才能达到更好的养生效果。春季风沙大，空气中尘土多，气候干燥，多吃些黑木耳，能益气润肺，滋阴润燥。本来这款饺子用小白菜和黑木耳做馅是最清爽的，可是我家吃货无肉不欢呐，无奈只能添加了肉馅，不过加点肉确实很好吃。材料图在肉馅中加入盐、酱油、葱花、花椒面、植物油搅拌均匀（肉馅自己剁最好，我偷懒买了现成的哈）加入剁碎的黑木耳搅拌均匀（黑木耳提前泡发好的）小白菜切碎暂且不要放到肉馅中我没有榨汁机，就用豆浆机将洗净切成段的菠菜榨成汁（少加一点水）把榨好的菠菜过滤一下边倒入菠菜汁，边用筷子将面搅成絮状，再揉成光滑的面团，放在一边醒20分钟这时候在肉馅中加入剁好的小白菜，淋点香油，撒点味精搅拌均匀醒好的面团揉好切成剂子擀面杖将剂子擀成中间厚两边薄的圆形面皮开始包饺子啦，包好后下锅煮熟就享用喽（煮饺子的水中加点盐）胡萝卜鸡蛋饺子胡萝卜鸡蛋饺子胡萝卜、鸡蛋、面粉、油、盐、葱、五香粉。老公一直都爱吃饺子，现在儿子大了，发现他也非常喜欢吃饺子！呵呵！今天包的这个胡萝卜鸡蛋饺子，儿子吃了4个，看着老公和儿子吃的那么香，心里特高兴！把胡萝卜去皮擦成细丝。然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团。擀面皮。饺子皮放上馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。三鲜饺子三鲜饺子韭菜、鸡蛋、虾仁、黑木耳、油、盐、花椒粉。三鲜饺子相信大家都喜欢吃吧，我家也是老公和儿子特别爱吃，隔三岔五地就做一次，每次都吃的津津有味，从来不烦呢！韭菜洗净、切碎。黑木耳提前泡发，切碎。鸡蛋打好，放炒锅炒一下。虾仁解冻，用料酒泡一下，去腥味，然后切碎。把备好的馅料放在一起，加入适量花生油、盐、花椒粉搅拌均匀。下面开始和面，面团要软硬适中，揉至光滑。分成大小均匀的小剂子。用擀面杖擀开。包成月牙状。依次包好所有的饺子。锅中加开水，下入饺子，煮至饺子都浮上水面就好了。盛入盘中，蘸点香醋，美美的吃吧！
孩子一旦做错了事，总担心父母会责备他，如果正如他所想的，孩子反而会有一种“如释重负”的感觉，对批评和自己所犯过错也就不以为然了；
相反，如果父母保持沉默，孩子的心理反而会紧张，会感到“不自在”，进而反省自己的错误。
暗示
孩子犯有过失，如果家长能心平气和地启发孩子，不直接批评他的过失，孩子会很快明白家长的用意，愿意接受家长的批评和教育，而且这样做也保护了孩子的自尊心。
换个立场
当孩子惹了麻烦遭到父母的责骂时，往往会把责任推到他人身上，以逃避父母的责骂。
此时最有效的方法，是当孩子强辩是别人的过错、跟自己没关系时，就回敬他一句，“如果你是那个人，你会怎么解释？”
这就会使孩子思考：如果自己是别人，该说些什么。这会使大部分孩子发现自己也有过错，并会促使他反省自己把所有责任嫁祸他人的错误。
每个人都难免犯错，孩子更是如此。父母如果能在合适的时间与场合，采用合适的方法教育批评孩子，孩子易接受，批评的效果自然好。
来源
中国教师报（ID：Zhongguojiaoyubao）
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