牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，是传统的药食同源植物，以根入药，经济价值与药用价值极高。它除了入药煎剂外亦常为广东民间入汤作食疗、药膳之用。此乃岭南常用生草药,可在街市买到或旧式中药店找到。牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效。牛大力煲瘦肉作日常汤水,对吸烟所做成的痰咳是一个不错的食疗。
主要功效：味甘，性平，归肾、肺经。具有补虚润肺，强筋活络之功，用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。药材鉴别块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅*色或土*色，稍粗糙，有环纹。商品多为切成长4～9厘米，宽2～3厘米、厚约0.5～1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。1土伏芩牛大力袪湿汤材料：牛大力30g，食盐适量，姜适量，调和油适量。
做法：猪骨头洗干净烧开水去沫备用，牛大力洗干净泡上20分钟备用，土伏芩洗干净泡着备用，姜片洗干净备用，把所有材料放入汤锅里，加入适量水，大火烧开20分钟转小火再烧分钟左右加盐调味即可。
功效：祛湿清热，活络筋骨，止咳。
适用：常长湿疹，湿气重，痰多的人适用。
2牛大力*豆骨汤材料：牛大力g，红萝卜g，*豆50g，食盐适量。
做法：牛大力洗净，切成小片，*豆洗净，红萝卜去皮洗净切成块，鸡骨与猪肉洗净，剁件，煲里注入清水，将骨头放入，倒入牛大力，*豆与红萝卜，加盖煲至2.5小时，调入盐花，搅拌均匀，即可食用。
功效：舒筋活络、补虚润肺。
适用：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟人士。
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