“南方人参”牛大力
牛大力为多年生美丽崖豆藤植物（MillettiaspeciosaChamp），生长于深山幽谷之中，吸取天地之精华，以根入用。由于生长期漫长，挖掘困难，珍贵稀少，自古以来就是名贵滋补食材，两广地区民间传统上常用于煲汤、茶饮、泡酒，食用后可壮筋骨、抗疲劳、补虚润肺和提高免疫力，对肩周炎、肩颈腰酸痛特别有效。
药厂则用来制成各类中成药，最典型的是广州白云山陈李济药厂有限公司畅销全国的舒筋健腰丸了。
由于牛大力具有特殊的效果，在两广、港澳台和东南亚极受欢迎，素有"南方人参"的说法，流传广泛。
现代研究发现：牛大力富含多糖、生物碱、香豆素和多种微量元素等成分，其中牛大力多甘糖是其主要活性成分，是理想的免疫增强剂，生物碱和香豆素具有镇痛、镇静、解痉、镇咳的作用，且对正常细胞均没有*副作用，在开发抗肿瘤、抗病*、抗衰老等药物方面有着特殊的优势。
认识牛大力
牛大力，是一种补益类的中药。说到补益类中药，人们一般都会想起人参、*芪、*参、阿胶、鹿茸等等，牛大力？好像并不知名。
牛大力，是一种豆科、崖豆藤属植物，别名有猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯等。主产区分布在我国广东、广西和海南，广东省阳江市（阳东）自古是牛大力的主要产区之一，这里出产的牛大力倍受市场欢迎），故其他省份的人并不怎么知道和认识。
牛大力生长于深山幽谷之中，随着人们保健养生意识的提高，野生牛大力被大量挖掘，目前牌濒临灭绝的边缘，近年来市场行情持续高涨，目前牛大力的种植业正在进入规模化发展初期。
千年传承源于公元年
牛大力名字来由与冼夫人的故事
牛大力的名字据传来源于中国巾帼英雄第一人、岭南圣母冼夫人。冼夫人主要*治、*事活动范围包括现在的高州、电白、化州、阳江、阳春、广西、海南等地，冼夫人一生征战无数，但却从未有过战败记录，不是常胜将*，而是必胜将*。
公元年，冼夫人率部平叛，在今阳江阳东区大湴村仙人骑鹤山脉一带激战数日未分胜负，粮草不足，人困马乏，士兵又感染了风寒，甚是影响战斗力。
冼夫人便命部队寻野菜充饥，士兵将一不知名植物根当粉葛煮汤充饥后，将士精神抖擞，精力充沛，力大如牛。冼夫人甚奇，便问此为何物，将士们均说不出，于是说：此物食之无*，且能强身健体，但食无妨，既食之力大如牛，当曰"牛大力"，遂教全*挖"牛大力"煮汤喝，次日，一举击败叛*，大获全胜。
自此，"牛大力"的美名和应用便随着冼夫人的足迹，从阳江（阳东）传遍广东、广西和海南等地。
牛大力的功效
牛大力味甘，性平，入肺、肾经。它气味甘香、性质温和，具有补虚润肺，强筋活络等功效。用于治疗腰肌劳损、风湿性关节炎、肺热或肺虚咳嗽、肺结核、慢性支气管炎等症状。
适用人群
1、年轻白领群体：肩周炎、久坐不动，腰肩颈部累、酸痛，手足麻痹，手肘（鼠标手）酸痛，经常熬夜，习惯晚睡早起，体虚疲劳等症状；
2、中老年人群体：钙质流失导致的腰腿痛，血虚、风湿骨痛、咳嗽及患有急慢性支气管炎等症状；
3、小、青少年群体：促进骨骼发育，有利于增高；
4、吸入油烟多群体：吸烟和吸入厨房油烟（家庭主妇、厨师）多的人；
5、中青年群体：工作压力大，商务应酬喝酒多，体虚疲劳等症状；
牛大力自古以来就是民间常用的药膳养生材料之一，特别是在广东、广西、海南和香港新加坡等地人更是经常用来煲汤、煮茶饮，泡酒来保健养生，早已成为当地的特色煲汤汤料之一。下面让特搜查给大家介绍几种以牛大力为材料的药膳方。
牛大力食谱
煲汤食谱
牛大力猪骨汤
新鲜牛大力克、土茯苓60克、猪骨头克、盐适量。
猪骨头用开水撇去血沫后捞出，然后将猪骨头、牛大力、土茯苓一起放到锅里，再改文火慢炖2小时后，加盐调味即可。
具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。
牛大力枸杞炖鸡汤
老母鸡半只，牛大力60克、枸杞子10克、盐及鸡精适量。将鸡洗净、切块；牛大力、枸杞子洗净；入锅加水烧开去血沫，改文火煮2小时，出锅前加点盐和鸡精调味即可。
补肾、润肺、舒筯活络、抗疲劳。
五指毛桃牛大力骨头汤
新鲜牛大力克、猪大骨头克、五指毛桃30克、麦冬15克，食盐适量、水适量。
猪骨头洗净切成块；牛大力洗净切成片；五指毛桃根洗净；汤锅内放适量的水，倒入猪骨头及牛大力、五指毛桃根、麦冬等药材，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2～3个小时，关火前5分钟加盐即可。
润肺清心、祛痰化湿、舒筋活络。
牛大力土茯苓猪骨汤
新鲜牛大力克、土茯苓50克、猪骨克、蜜枣1粒。
将牛大力、土茯苓洗干净泥土，刮去外皮，尽量剁薄块，猪骨斩成块；全部材料放入汤煲加水毫升，大火烧开10分钟，撇去泡沫，改小火煲3小时。放盐调味即可。
袪湿清润、恢复体力。
牛大力煲猪腱
新鲜牛大力克、花生50克、鸡脚4对、猪腱克、鲜玉米50克、红萝卜50克、蜜枣1枚、陈皮一小片、干瑶柱30克。
牛大力洗净切片，鲜玉米、红萝卜洗净切块，备用；花生、鸡脚、猪腱分别飞水洗净，干瑶柱洗净，备用；将以上材料放入砂锅，加水适量，小火煲约2小时。补肾润肺，强筋活络，强腰膝。
牛大力豨签草煲猪骨
新鲜牛大力克、猪骨克、豨签草20克。
新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。豨签草用水清洗干净。将猪骨氽水后与豨签草、牛大力一起放进煲内煮2小时加盐调味即可食用。
去痛风，增强体质。
焖类食谱
牛大力焖鹅
新鲜牛大力克、鹅肉克
新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。鹅肉切成小块，放进油锅里爆炒后放入牛大力翻炒，加入少许水和生抽，煮滚后盛上，然后煮30分钟，加盐调味即可食用。
益气补虚、和胃止渴、抗疲劳壮筋骨。
注：可以搭配猪脚、鸡肉、羊肉、或者鸭肉来焖（做法步骤同上），不用放姜，不要放葱。
由于新鲜的牛大力需要保鲜、清洗和切片后方可煲汤，这对于快节奏的城市生活白领来说就有点麻烦了，粤森公司为了让更多的消费者享受到这种原生态、纯天然的珍品，采用先进的低温真空冷冻干燥脱水技术，将新鲜的优质牛大力切片在低温状态下进行升华干燥，最大限度保持原牛大力的色、香、味和营养物质，天然、无添加任何添加剂、色素，是天然健康的汤料珍品。
粤森牛大力，不一般的牛大力
1、来自牛大力发源地、原产区，千年文化传承；
2、品质佳：精挑细选，片片都是优质（粉质）牛大力；
3、工艺好：低温干燥脱水技术，零下-37℃制作而成，营养不流失；
4、更健康：无硫磺、零防腐剂；
5、更轻便：50克冻干片约等于新鲜牛大力克；
6、中国地理标志产品；
7、广东省名牌产品；
8、阳江特产；
9、广东-东盟农产品交易博览会农产品金奖；
10、广东省重点农业龙头企业；
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