乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品~
主料介绍
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸡。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡。乌鸡肉含有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、B5、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量很高，而胆固醇和脂肪含量则很少。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡，可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女却铁性贫血症等有显著的食疗效果。《本草纲目》认为，乌鸡有补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
材料
五指毛桃克，
乌鸡半只（约克），
猪瘦肉克，
猪脊骨克，
蜜枣3粒，
陈皮、姜适量，
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煲汤步骤
1.乌鸡洗净，斩大块，与猪瘦肉、猪脊骨一同放入沸水中，焯去血水。
2.五指毛桃洗净，切片。
3.汤煲内加入4-6海碗水（约-0毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时，再转大火煲30分钟即可。
4.此汤分量适合4-6人食用。
功效
补气健脾，除湿化痰
厨娘提醒
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不宜用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
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