TUhjnbcbe - 2024/10/25 16:58:00
门头沟区地处北京西部山区，具有悠久历史文化和优良革命传统的老区。早在一万年以前，新石器时代早期的“东胡林人”就在此繁衍生息。境内峰峦叠嶂，青山秀水构成了京西一幅幅瑰丽的天然丽图。在众多的山峰里，有北京最高峰灵山，有风景秀丽的百花山，还有盛产玫瑰的妙峰山等。优美的自然风光不仅带给人们视觉上的享受，同时还恩赐给我们各种特产美食。今天，小编将为大家介绍一些门头沟的十大知名特产（排名不分先后），先饱一下眼福，等看完后，大家肯定会想去饱口福了。当然如果您有更好的推荐，也欢迎您留言！01门头沟京白梨京白梨，北京市门头沟区特产。该区是京白梨的原产地域，地域范围为：北京门头沟区军庄镇、妙峰山镇、王平镇。该梨皮薄、肉厚、汁多、核小，酸甜适中。明清两代为皇宫供果。京白梨果实呈扁圆形，大果重可达克以上；果皮黄绿色，果面平滑有蜡质光泽，皮薄核小，果点小而稀；果肉黄白色，肉质中粗而脆，石细胞少，经后熟，果肉变细软多汁易溶于口，香甜宜人，含糖量，果心中大，可食率为93%；果实8月下旬成熟，不耐贮藏。是北京传统名优果品之一，也是唯一冠以“京”字的果品。02门头沟蜂蜜自古至今，地处北京西部的门头沟区自然景观秀美，物种繁多，区内蜜粉源植物更是生长丰富，种类繁多，且蜜蜂品质优良，蜜蜂养殖历史悠久，至今已有多年的历史，民间素有“京西密库”的美称。03门头沟韭园酱菜韭园酱菜以山泉水浇灌的纯天然有机蔬菜为原料、讲究腌制时令、采用纯天然古法手工腌制。口感更是鲜香脆，韭园酱菜虽为门头沟的特产，但在北京各城区已闻名许久。1、山泉浇灌：韭园酱菜产自门头沟王平镇韭园村，这里依山傍水，韭园酱菜的原料就生长在这里，吸收了天然山水的灵气，农家人用山泉水来浇灌它们。2、腌制时令：韭园酱菜对腌制的时令是非常有讲究的，选取秋天满园子菜都熟了的时候腌制。腌的时候要用大盐粒子，搁好多大蒜、酱油、白糖、白酒……放在大坛子里，腌上个把月就大功告成了。3、古法腌制：纯天然古法腌制，不放防腐剂，保证酱菜的天然滋味，经过一动的腌存，酱菜的全部营养被自身吸收。所有的这些都是经过纯手工完成的，而非现在的很多酱菜都是经过机械化加工制成的，另外因为是纯手工制作，韭园酱菜的产量每年都只控制在坛左右，保证了它的品质与味道。04门头沟大樱桃门头沟有一个地方叫做樱桃沟，它地处山区，比起平原，这里的樱桃熟得晚。樱桃沟土壤矿物质丰富，种植樱桃已有多年历史，结出的果实色泽艳丽、味道甜美，被誉为“珍果”，清代一直是皇室贡品。这里的气候条件也得天独厚，在冬季夜间，山上贴地的气层逐渐变冷，沿山坡下滑，冷空气在山谷汇集成“冷湖”，山谷暖空气被迫抬升，在海拔米至米之间形成了相对温暖的逆温层，这是樱桃树生长的极佳地段。借着气候优势，上世纪90年代初，樱桃沟村在荒山上大规模种植樱桃树，引进世界各地60多个优质品种，建成占地近千亩的樱桃观光采摘园。进入6月，门头沟妙峰山脚下的樱桃沟村异常忙碌而热闹。漫山遍野的翠绿遮不住樱桃红，远看星星点点，近看连接成片，成熟的樱桃像盏盏红灯笼，把山村装点得喜气洋洋。果农们挎着小竹篮，一趟趟进出樱桃园，摘满一篮又一篮。05门头沟纸皮核桃门头沟纸皮核桃因壳薄如纸，一捏即破而得名。核仁中的不饱和脂肪酸能净化血液，有效防止心脑血管疾病，该品种粗脂肪含量高达72%，且不饱和脂肪酸中油酸和棕榈酸含量分别达16.93%和10.79%，明显高于其它品种，尤宜作为开发核桃保健油的专用品种。壳面极光滑，色浅；缝合线平或微微隆起，结合紧密，壳厚0.8毫米左右。内褶襞膜质或退化，横膈膜质或退化，极易取整仁。核仁充实，核果呈椭圆或卵圆形，较大，出仁率65%~69%，出油率74%。栽后3年之后结果，产量高。具有健脑、明目、乌发、强肾之功效，常服可强身健体，是很好的纯天然保健食品。06门头沟黄芩茶门头沟黄芩茶，俗称山茶，产于海拔约2米的北京西部最高峰——灵山周围的亚高山草甸和从生白桦林中，属于无污染的纯天然植物。从古至今，更有药茶之王的美称，具有清热解毒、清肺、理气、止咳，安胎的作用，并有治头晕、降血压、去血脂和保肝明目之功效，堪称为极佳饮品。今天的黄芩茶以独特古老的传统手法，与现代精细加工相结合的一种转型茶叶，色绿、形美、味香，口感独特，配以金莲花、百里香、枸杞子、野玫瑰或大红枣，用当地的龙涧山泉水冲泡，其茶形如天女散花，味甘醇爽口，是不可多得的茶中佳品。07门头沟妙峰山玫瑰花妙峰山镇涧沟村，自明代以来就是我国玫瑰花种植的集中地，更是“高山玫瑰”的原产地，被誉为“中国的玫瑰之乡”。该区域海拔米～1米，昼夜温差大，光照充足，坡度较缓，土层深厚肥沃，非常适合种植玫瑰花。现有种植面积已达万亩，堪称华北一绝，盛花期可年产鲜花50万斤左右，出产的玫瑰具有花型大、色彩艳丽、香味浓郁、出油率高（0.04-0.05%）等特点。08门头沟太子墓苹果太子墓苹果，是以太子墓村得名。其村名由来当地还有一个美丽的传说，并被记入《太子墓村碑记》中，立于村前永定河的铁索桥头。传说明代永乐年间，有太子巡幸西山，沿京西古道翻山越岭，至此小驻时，吃到当地产的沙果，奇香无比，惜果实太小，遂命人将沙果与苹果嫁接，所得果实，香味如沙，果大如苹。当地人感谢太子关心农事，将所嫁接之树称之为太子木。而太子也仰慕当地民风淳朴，知恩有报，文人则雅称之为太子慕。太子死后，又葬于此地，人们遂称此地为太子墓，久之成为村名。传说可听不可信，但太子墓的苹果却名不虚传。太子苹果，为太子墓村所产的富士苹果，其味甘甜，其果少渣，其色鲜艳，其形整齐。并非明代太子嫁接之果，而是改革开放之后，太子墓村民们引进富士苹果与本地苹果嫁接之后选育的优良品种。09门头沟散养柴鸡蛋门头沟柴鸡蛋多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫，青草，剩饭剩菜，为了让鸡多下蛋，还会喂一些粮食，如玉米，麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料，如骨粉，激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮。门头沟多以山地特征著称，所以根据地理环境喂养出来的柴鸡蛋的营养价值更高，尤其柴鸡蛋脂肪酸含量很高，故口感更好。10门沟鲜山楂门头沟的自然山水，树木通灵，种植出的鲜山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，同时具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。以上排行不分先后，仅供大家交流分享，其实门头沟不仅仅有这十种有名的土特产，还有很多其他干果、野生菌、杂粮等特产，优美的自然环境必然盛产出美味的特产，让人们感受生活的美好，也感受着大自然的恩赐。信息来源：门头沟区旅游委编辑：湘南