近段时间，不少朋友都被热搜的“秋天第1杯奶茶”所吸引，也让正在处对象的男女朋友，为了送奶茶而花费心思，甚至还有花费高达52块去买奶茶的，对于精打细算的小鹿来说，一瓶阿萨姆奶茶，夫妻俩一起喝就够了。
奶茶店中的各种五花八门奶制饮料中，小鹿始终觉得还是烧仙草更适合大众口味，和奶茶价格相同，却有着各种配料搭配，比如红蜜豆、芋圆、仙草冻、花生米等，不同口感的配料能搭配出不一样风格的烧仙草，用的还是奶茶的底茶呢，既有奶茶喝，又有东西吃，何乐而不为呢？
本期小鹿分享做法给大家，烧仙草别买了！教你家庭简单做法，比奶茶店多料，满足又消暑，冻着吃更清爽，饭后来一杯，太满足了。
◇「家庭烧仙草材料清单」：
三色芋圆(红薯紫薯芋头各一个/木薯粉根据主料重量*2.5～3倍/糖分别3~5勺)
仙草冻(黑凉粉半包/3~4碗清水/糖)
红蜜豆，花生米，西米，葡萄干，奶茶、椰汁自备
◇「制作过程」：
步骤1｜先制作消耗时间较长的芋圆，分别把番薯、红薯、香芋切片，上锅蒸至软绵成熟状态，取出趁热用器材将其碾压成碎泥，再根据薯类重量按2.5～3倍，添加木薯粉，糖3～5勺，以少量多次形式添加清水，上手能揉成软硬适中的面团就够了。
步骤2｜把搓好的面团搓成长条再切粒，放入盛有木薯粉的小盘中翻滚，使芋圆更圆润，还不易粘连，芋圆胚就制作好了。
步骤3｜待水烧开后，把芋圆倒入开水中煮至漂浮在水面，继续大火煮3~5分钟，方可把芋圆捞起过凉水，过凉水能让芋圆更q弹有嚼劲，沥干水分，方可使用。
步骤4｜在清蒸薯类时，就要开始处理其它配料，黑凉粉做法很简单，把仙草粉或黑凉粉开袋倒半包进奶锅中，根据配比添加水量，大火烧开，再调入糖调甜，煮约3~5分钟，让粉料和清水彻底融为一体，方可关火，倒入玻璃模具中，放置冷却凝固，切块即可使用，可放进冰箱冷藏让口感更佳。
步骤5｜配料之一的花生米和红蜜豆，均采用烘培专用的甜品罐头即可，省事方便。
步骤6｜制作好黑凉粉后，最后烹煮西米，水开后，倒入小半碗西米，保持大火烹煮至半透明带有白点状态，关火把西米从汤中捞起泡一遍凉水，再放回开水中调小火继续烹煮30~40分钟，直到完全透明，即可捞起使用，烹煮时需要不时用汤勺搅拌，以免西米糊底。
当我们把芋圆，仙草冻，西米，红蜜豆，花生米，葡萄干等配料都准备齐全后，就能开始调配家庭烧仙草了，自行根据喜好调配奶茶，如想省事，也能像小鹿一样直接用椰汁加少许炼乳提鲜甜度，同样好喝，再根据喜好为自己添加辅配料，搅匀即可品尝。
看这一碗自家调配的家庭烧仙草，糯软q弹的芋圆，滑嫩清爽的仙草冻，还有各种点缀口味的红蜜豆，花生米，西米，口感层次丰富，比单纯的奶茶好喝太多了，而且相当充足，大口吃太爽了！
烧仙草别买了！教你家庭简单做法，比奶茶店多料，满足又消暑，