玉竹，又称铃铛菜、地节，是一种草本植物。它的地下块茎晶莹剔透，像玉一样，叶子酷似竹叶，因此得名。花朵形态则非常像铃铛，因此有地方也称它为铃铛菜。它属于多年生草本植物，根茎为黄白色，茎直立有棱，光滑无毛。玉竹在我国各省均有分布，通常生长于阴湿的林下或石隙间。区分玉竹和黄精的方法是观察叶子与梗的夹角，玉竹约为45度，而黄精为90度。
扩展：玉竹的茎叶坚挺而直立，形状似竹箭杆。在山间野外，可以见到它高高地伸展着，显得特别有霸气。玉竹的叶子有柔嫩的光泽，宛如竹叶的幽绿，给人一种清新的感觉。而它的根茎则有着坚固的特点，质地坚硬，色彩洁白，宛如玉石一般。不同于一般的野菜，玉竹的食用部位为地下块茎，因此需要小心挖掘。而块茎的形状则特别规整，像极了大自然的作品。它的花朵有着鲜艳的颜色，远远望去犹如铃铛般婀娜多姿，给人一种亲切的感觉。
玉竹的食用价值1.营养价值：玉竹的根茎富含多种营养成分，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。它的味道鲜美，煲汤味道鲜美，食之具有养阴润燥、生津止渴的功效。同时，玉竹还有很高的食补作用，对身体非常有益。
扩展：玉竹的食用部位为地下块茎，其纹理分明，质地坚实，剥去表皮后，可将其切成片状，以此加入汤品、粥品等佳肴中。在郊外采集到的新鲜玉竹，经过一番处理，再与其它食材搭配烹调，绝对能够制作出美味可口的菜品。而将玉竹直接切碎后煮成粥，与枸杞一同食用，也会有意想不到的效果。玉竹煲汤不仅味美，还具有保健作用，可滋养体内的阴分，起到润燥、滋养的作用。因此，在野外发现玉竹时，农民朋友一定不能错过这个宝贝。
2.泡茶：玉竹的根茎也可以用来泡茶。可以搭配百合、麦冬、川贝母、沙参等草本植物一起泡，具有清热降火、润肺止咳的功效。尤其适合食欲不好、喉咙不舒服以及有虚热烦躁情况的人群经常饮用。
扩展：有时候想要一杯清淡怡人的茶水，不妨尝试一下玉竹茶。只需将玉竹块茎切成薄片，然后搭配其他草本植物，用开水冲泡即可。这样的茶水不仅口感醇厚，还具有药用价值，对于舒缓压力、改善睡眠等方面都有一定的帮助。如今，压力巨大的现代人们，适宜多喝一些玉竹茶，给自己一个轻松的身心环境。
.药用价值：玉竹不仅是食材，还是一味名贵的中药材。在中药学中，玉竹被广泛应用于治疗诸多疾病。据《神农本草经》记载，经常食用玉竹的人可以美白祛斑、美容养颜，还能延年益寿。《日华子本草》中也有记载，玉竹可以除烦闷、止渴、润心肺，可以补五劳七伤、虚损，缓解腰脚疼痛等。可见，这种植物的药用价值非常高。
扩展：玉竹在中医中被认为是一味滋阴补湿的药材。适应面广泛，适合身体虚弱、气血不足的人群，具有很好的保健效果。常用于制作草药制剂或配合其他草药一同使用，可以增强药效，提高治疗的效果。同时，玉竹还具有消除烦躁、止渴、润心肺、补五劳七伤、缓解腰脚疼痛等作用。这些功效使得玉竹成为不可或缺的草药材料之一。
4.观赏价值：除了以上的作用，玉竹还具有观赏价值。在很多公园和庭院中，可以见到种植着玉竹作为观景植物之一。玉竹喜阴、耐寒，易于养活，因此成为许多人喜爱的盆栽品种。它的坚挺直立的茎叶和美丽的花朵成为庭院中的亮点，增添了生活的色彩。
扩展：玉竹的观赏价值主要体现在其独特的形态和给人带来的视觉感受。它的竹叶状叶子和洁白的根茎构成了一幅独特的画面，吸引了许多人的目光。无论是种植在花坛中还是养在盆栽中，玉竹都能为居室或庭院增添一份生机和美感。
总结：玉竹是一种地下块茎像玉一样晶莹剔透的草本植物。它的食用部分是根茎，具有高营养价值，可食用、泡茶、入药，还具有观赏价值。农民朋友在野外遇到玉竹时，可以将它挖回家食用，体会它给人带来的多重好处。同时，也要注意区分玉竹和黄精的特征，以免混淆。无论是作为食材还是观赏植物，玉竹都值得我们去品味和欣赏。