好饭菜香十里
好饭店扬美名
淮阳姓氏文化城“十里湘颂”饭店印记
张然
提及河南周口市淮阳区除了大美之外，它还拥有一个别名，这就是这个小城的小吃较多，特色饭店较多。最近，听说淮阳姓氏文化城就有一个名字很别致的饭店——“十里湘颂”。
这里面究竟有哪些东西与众不同呢？有哪些东西属于自己的特色呢？据这里的店长杜坤介绍，这里的一花一草都显得很特别，这里的一角一房显得很雅致，这里一切的一切都显得，既有大众化范儿，又有特色化的样儿。
这里的环境处处皆美
“十里湘颂”饭店面积大约有多个平方，店前若大的场地首先给客户带来停车的方便与便捷。走进店内更是让人叹为观止，这里布局很合理，这里的装饰很特别。一楼有20多平方的小间，可供客人聊天说话，并且客人可以一边品尝着咖啡或上等茶水，一边进行私密交流交谈。
坐电梯上二楼，首先映入眼帘的就是，这里的装修风格与众不同，既有花草又有壁画，花草是较为名贵的，壁画是有一定诗情画意的。
当然，还有供孩子们好玩的小动物——鹿鹿。孩子们可以或骑或趴在上面游玩或寻乐。
步入卡座之后，只要你落坐，这里的服务员立即上前先是一阵温馨的问候，而后及时为客人倒上可口而润心的茶水。
这里的雅间共有18个，大小不等。大的可容纳25人左右，中等间可容纳15至16人，小间可容纳12人以下。
大雅间适宜大型的聚会，中型的适宜家人过生日，小间适宜朋友或家人团聚。
这里的卡座共有15个，客人落坐之后就餐时非常方便，根本无须站起用餐，而且大家交流也很亲切自然。
无论是大房间或是小房间，都显得很温馨，桌上、椅子等一尘不染，墙壁还有不同的壁画，很有情调，很有诗情画意。
客人到房间定会为这里的环境之美所称赞，定会为这里的布置所点赞，定会为这里的装修所称道。一位姓刘的客人曾留言说，他去过无数的饭店用餐，但真正装饰装修让人记忆深刻的并不多，可“十里湘颂”却除外，因为“十里湘颂”的的确确与别处不一样。
正如该饭店的老板所言，淮阳本身就是一个魅力小城，作为餐饮业也必须有这样一个与其相适应相匹配的饭店才对呀！所以，他们才决定用这种别样的风格来装修的。
这里的特色饭菜真香
“十里湘颂”除了具有布局的环境之美之外，它们的饭菜质量与味道如何呢？
据这里的经理王霞介绍，这个饭店的饭菜虽说适合大众化及工薪阶层前来消费，但饭菜的味道绝对让你说好。
有许多回头客都是冲着这里的饭菜味道而来的。
因为，这里的饭菜很有特色，吃特辣的有，吃微辣的也有，“大厨”很快能根据客人选择的口味而定的。
如果客人喜欢特辣的，这边下单，大厨立即动手调整；想品尝微辣的，大厨同样手到菜好，服务员很快也能端上。
最令人觉得不可思议的是，这里还专门配备的几台机器人服务员，它们在为客人上菜时，不仅通人性而且还知道让道。机器人万一与客人相遇时，它准会及时避开，以保证客人的安全。
王霞还向记者展示了她们印制的菜单，菜单上面既有饭菜的品种，还有客人容易接受的价格。如：客人必点的招牌菜湘颂鱼头、香辣跳跳蛙、浓汤水鱼、十八秒小炒黄牛肉、干锅鱼籽鱼泡等；经典湘菜：冬笋炒腊肉、平锅臭鳜鱼、湘颂多宝鱼、干锅小龙虾等；浏阳蒸菜：梅菜扣肉、香芋蒸排骨、剁椒蒸芋头。湘颂干锅：干锅牛杂、干锅鹿茸菇等。
当然，还有足够可以用来喝酒或下酒的上等好菜。如：江南醉花螺、香辣带鱼、带皮驴肉、酱香牛腱等。其汤类更多，有甜的、有咸的、有酸辣的。
在此最值得一提的就是这里的大米很特别，别人家的大米或许需要淘几次，才能食用。而“十里湘颂”所用大米为私人定制的——“五常大米”，无需用水淘，直接下锅蒸吃，味道既筋道且有味道，甘甜是其一大特色。
正如一位客人留言道：“十里湘颂”的大米，不就什么菜也能吃上好几碗。因为，这里的大米饭太香太甜太有味道了。
这里的员工素质真高
凡是客人来“十里湘颂”饭店就餐的客户，可以说没有不说好的，没有不评价高的，没有不点赞称赞的。
据这里的主管文红介绍，因为我们这里对服务员的要求特别严格，搞教育与培训是再正常不过的事情了。
每天早上9点，大家齐刷刷来到饭店，主管文红首先给大家进行相关专业知识的培训。针对存在的问题，凡是客户提出来的，他们都要根据客户的反应情况及时进行整改。并且，还把整改的意见及时反馈到客户那里。
有许多回头客正是因为饭店对客户比较负责，他们才愿意回头就餐的。
据了解，这里的服务员除了接受业务知识的培训，还对各种礼仪知识进行培训。如：如何与客户沟通？如何让客人满意？如何抓住客户的消费心理？如何给客户留下深刻印象？
通过培训其业务员人人素质高、个个表现好。前不久，还有一位名叫陈春玲的女服务员在打扫房间卫生时，从房间捡到元，她立即交到经理那里，此做法受到同事的高度称赞。
正如一位客户所言，如果平时没有对服务员素养的教育与培养，绝不会出现高素质服务员的，绝不会出现拾金不昧的现象的。
据文红讲，她每天都要对服务员进行高质量的培训，做到了该表扬时毫不吝啬的表扬，该批评时也绝不含糊。“只有做到了赏罚分明，大家才能从心里佩服你。”文红讲。
自从阴历二月二开业以来，对服务员培训就多达百余次。并且，针对新入职服务员必须达到一定要求，否则经考试不合格一律辞退；针对老服务员，还要采取以老带新的形式，让新服务员照着老服务员的样子去做。
面对未来，“十里湘颂”的杜坤店长、王霞经理、文红主管纷纷表示，一定不辜负公司领导的相信，一定不辜负公司领导的信赖，一定以不负青春、不负韶华、“我将无我”冲锋姿态为公司造成更多的经济效益与社会效益，以别具一格的口味赢得淮阳百万人民的充分认可，以实实在在的成绩为“十里湘颂”的品牌再添荣光!