养生警惕 9类致癌食品早知道
以下九大类食品在我们的日常生活中一定要警惕，少吃，珍重身体，让癌症远离你，让健康贴近你。
一、嚼食槟榔
槟榔是引起口腔癌的一个因素。
二、喝不开的水及沟塘水
喝不开的水及沟塘水胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。
三、霉变食物
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌*素。
四、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。
五、隔夜熟白菜
隔夜熟白菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
六、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
七、咸鱼
产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
八、反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。
九、油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。
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