大雪节气之后
气温将更低，白昼也将更短
这时要重视养生保健
小编这就给大家介绍
应该如何吃，怎么养生
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大雪进补对症适量
阳虚体质：其表现为畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、口淡不渴等，此类人群可吃些温热性食物来保暖，如羊肉、虾、韭菜等，而鸭肉、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物则最好少吃。
阴虚体质：其表现为低热、手足心热、舌红少苔、大便燥结、夜里易出汗、睡眠不佳等，此类人群需要和温热性的食物保持距离，一些新鲜的蔬菜和水果类如山药、百合以及甲鱼、黄鳝、泥鳅、淡水鱼、鸽子等才是你的最佳选择。
注意：冬季进补应该补一些富含蛋白质、高热量、易于消化的食物，但有三高的人群要适当控制，量出为入，消耗多，就多补点，消耗少，就少补点。
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冬养肾保健康
大雪节气推荐喝些姜枣汤（生姜加大枣一起煮即可），适合大多数人食用。
好处：
1.可以让我们的身体热起来；
2.可以提高新陈代谢水平，对抗气温降低给我们身体带来的不利影响。
除此之外，大雪节气之后还要用一些补肾精的食物，为来年做准备。
具体方法：每天吃10个龙眼肉、泡10g枸杞，间断喝黑豆山药粥，药性平和，却效果显著，对保证我们全年的身体健康大有好处。
大雪吃什么
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大雪进补“三个肉”
羊肉——温胃御寒
羊肉性温热可温胃御寒，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
鸽肉——壮体补肾
俗语说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效，且易于消化，非常适合立冬之后食用。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子肉汤，可使人精力旺盛、容光焕发。
鱼肉——益智健脑
冬季虽然是进补的好季节，但并是每个人都适宜吃太燥的肉类，而营养丰富，脂肪含量极低的鱼肉就非常适合立冬之后进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。
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大雪进补“三杯茶”
黑茶——降脂降压
黑茶具有顺肠胃的功能，对于容易积食的冬季肠胃来说，具有很好的缓解功效。同时，黑茶在降血脂降血压方面有显著的功效，还有提高免疫功能，抗血凝的作用。
红茶——预防流感
红茶性甘温和，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。
乌龙茶——防止干燥
立冬以后，嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。
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大雪进补“三个酸”
酸枣——镇静安眠
酸枣在中药房是作为一味中药来使用的，具有养肝、宁心、安神、敛汗的作用。因此，很多人冬天休息不好，容易疲劳不妨吃点酸枣或泡水喝，不仅可以缓解疲劳，对治疗心烦、多梦、神经衰弱都有较好的作用。
酸梅——滋养肝脏
立冬之后，很多人会出现肝火旺盛的现象。这时酸梅就特别适合立冬肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋养肝脏，提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。
柠檬——预防上火
柠檬中有机酸的含量比其他水果高出十几倍。有机酸是维生素c的“保镖”，立冬之后用柠檬泡水喝，能有效预防皮肤干燥和上火。
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大雪进补“三碗汤”
白胡椒煲猪肚汤——温暖脾胃
猪肚性温，《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品”。汤中胡椒香辣辛温，温中散寒，醒脾开胃，生姜温中和胃，对胃寒所致消化不良及心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。
取猪肚1只，白胡椒30粒~40粒，生姜3片，排骨克，腐竹30克。将猪肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再反复用水冲洗干净后焯水，把白胡椒打碎，将上述材料放入适量沸水的锅内，文火煲1.5小时，至猪肚酥软，加盐调味即可。
蘑菇蛋花汤——提升免疫力
大雪后喝蘑菇汤既可以暖胃，又能提升免疫力，帮助你远离感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有较强的抗癌防癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，可用来提升癌症患者的免疫力，发挥抗癌的功效。
白菜萝卜羊肉汤——大补驱寒
把羊肉切成片，加入少量姜、葱段，开大火煮沸，除去泡沫，然后再小火慢炖。炖到七八成熟的时候，加入切碎的大白菜和白萝卜片，煮到熟即可。起锅时可以再撒些香菜、蒜末和盐就可以吃了。
御寒补水吃“三大”
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皮肤干——大白菜
大白菜是很有营养的补品，冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果。
这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素c、维生素e，可以起到很好的美容养颜效果。
大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
吃大白菜时要竖着切，因为这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。
其次，竖着切白菜容易熟，维生素的损失减少。
再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
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钙不足——萝卜缨
冬季阳光微弱，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲均会发生变化。
所以，要适当调整日常的饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。
但冬季日照的时间减短，会影响维生素d的生成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。
人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人，更应该及时予以补充。
萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，平时可以焯一下凉拌着吃。
研究表明，一份凉拌萝卜缨就能满足人体每日所需的维生素a和k，以及55%的维生素c和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
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受寒邪——大葱
中医认为，冬季天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病，因此冬季应该注重对阳气的护养。
天气寒冷的时候，适当吃些益气通阳的食物有助于强正气、防疾病。
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。
除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。
一般来说，葱白的效用比葱叶更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。
需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
强肾健体有三方
中医学认为，肾与冬季相应，老年人因肾气虚弱，在冬季常常会出现夜尿频多、小便淋漓不尽和腰痛等症状。
此时，不妨试试下列的三个大雪时令食谱。
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黄精炖猪手
原料：黄精20克，花生米克，猪蹄1只，黄酒、葱、姜片、精盐适量。
做法：猪蹄去毛，刮洗干净，切成两半，放入沸水中焯一下，放入锅内，加黄精、花生米、黄酒、葱、姜片、清水，武火烧开后，小火炖至熟烂，用食盐调味即可。
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大枣芡实饭
原料：大枣10枚，芡实20克，粳米克。
做法：将芡实用水浸泡，煮至7成熟，将洗净的粳米、大枣放入芡实中，煮成饭即可。
本品作为主食，尤其适合冬季能量消耗多者食用。
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蒜叶炒肉丝
原料：猪肉克，大蒜叶克，白菜克，红椒半只，生抽、葱、姜、食用油、鸡精适量。
做法：猪肉洗净，切成丝；大蒜叶洗净切成段；白菜洗净切成小段；红椒切成丝待用。锅烧热加入油，撒入葱、姜末，加入肉丝、生抽翻炒，倒入大蒜叶、红椒丝和白菜段翻炒至熟，加入鸡精即可。
资料：中国中医药报、养生中国、cctv生活圈
编辑：叶嘉诚
上观号作者：上海普陀