鹿衔草

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西安蓝田玉川酒庄 [复制链接]

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蓝田距离西安市40公里,北接关中平原,南邻秦岭山脉,玉川酒庄就座落在这人杰地灵的三百里秦川之间。谷内景色迷人,气候变化多样,悬崖、缓坡错落有致。

蓝田猿人

蓝田的历史可追溯万年之前,著名的蓝田猿人遗址便在此地,较北京人早数十万年,是旧时器时代早期直立人类。当时蓝田地区,草木茂盛,很多种远古动物栖息,包括大熊猫、东方剑齿象、葛氏斑鹿等素食动物,更有凶猛的剑齿虎。蓝田人用简单而粗糙的方法打制石器,包括大尖状器、砍砸器、刮削器和石球等,在自然环境中坚强生存。

蓝田玉

蓝田玉早在和田玉出世以前就誉满中华,早在秦代即采石制玉玺,有著名的和氏璧,因之当地被命名蓝田县。李商隐《锦瑟》诗中的“沧海月明珠有泪,蓝田日暖玉生烟”句,不但赞美了遐迩闻名的蓝田玉,还隐含着有关蓝田来历和特征的美丽传说。

相传很久很久以前,终南山的小村庄里有一位年轻书生杨伯雍,见路途中的商贾僧侣每天焦渴疲惫,便在山头驿道搭建了凉棚供人歇脚,并每天担水烧汤,以侍路人。

一天,有一位贫苦潦倒的老人在草亭前摔倒在地,伯雍见了急忙将他扶入草亭,给他洗脸、擦身、打扇、喂水,把老人救活过来。老人为表感激拿来一斗碎石子儿递给伯雍,说把这些石子种到地里,能够生长宝玉。杨伯雍依老人所言,把那斗石子种子山间田地中,果然得到不少巨大而晶莹的玉石,这便是蓝田美玉的由来。

蓝田美食

一说到蓝田的美食,第一个想起的一定是饸饹(读音héle),也叫河漏,是将荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要粗些,但比面条坚、软。相传宋时少年“包青天”赶考,闻到了荞麦饸饹的香味,便急忙走进一家饸饹馆,叫店小二“速上荞麦饸饹三大碗”。可见饸饹的历史与美味。

蓝田佳酿

早在年,建筑师马清运初回蓝田故乡的时候,他就决意在蓝田创建一个葡萄酒庄园。这当然与他爱酒有关,而更多的是出于他作为建筑师对当地地景地貌的浪漫判断——蓝田风土秀美,像极了法国南部的酒区,这一直观的印象让马清运开始了他作为葡萄酒庄主的事业。

马清运的玉川酒庄更是他的“农村都市主义”实践运动。所谓农村都市主意,是基于对农业生产力和城市行动力关系的二次联想所引发的一个命题。这种联想将农业发展积累的智慧嫁接到城市化体制的运行中。通过重新界定和授权城市规划和设计的功能,使得城市化与农业发展再次联系起来;将自然、原生、农业与都市化链接并达到相辅相成的和谐境界。

在国际一流酿酒师的带领下,玉川酒庄生产的葡萄酒呈现的是一种果实、气候和土壤间优雅的平衡,充分体现了原产地的“地气”。玉川酒庄的红酒果香浓郁。酒的发酵散发出宜人的芬芳,受到许多国际一流侍酒师的赞许,特别是玉川酒庄的黑皮诺干红葡萄酒,曾多次出现在世界葡萄酒夫人JancisRobinson的专栏和著作当中,被称为是“值得所有人投入

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