二月，温度已经回升到很高了，今年的春天来得真快。小园里去年秋天种的大白菜、小白菜、油菜等经历了寒冬的历练，都已经抽出了菜薹，有的已经开出花儿了。
小园白菜（一个月前）
今天我们就来聊聊植物通过低温春化作用，抽薹、开花的现象吧。
小园白菜（一个月后）
一、春化作用
植物的春化作用：是一些植物必须经历一段时间的持续低温才能由营养生长转入生殖生长的现象，包括种子春化和绿体春化两种类型。也就是我们常看到的这种现象：一些作物在秋季播种，冬季前经过一定的营养生长，再经历寒冷的冬季，在翌年春季重新旺盛生长，到春末夏初开花结实。
根据作物通过春化阶段的时间及温度条件可以将植物分为：冬性作物：0-5℃，30-70天；半冬性作物：3-15℃，20-30天；春性作物：5-20℃，7-15天；温性作物：23-30℃，5-7天。
二、发生条件
春化作用的发生要求有一定时间的低温、适当的水分、充足的氧气以及不可或缺的营养物质和光照。这些外界因素需要共同作用，春化作用才能成功。
低温：通常春化作用的温度为0℃-15℃，冬小麦、萝卜、油菜等为0℃～5℃，春小麦为5℃～15℃；
水分：以种子形式通过春化作用的植物，种子中需要有一定的含水量；
营养物质：春化作用需要足够的养分供给，来满足植物正常生长；
氧气：充足的氧气是萌动种子通过春化作用的必需条件；
光照：植物通过低温后，要在较高温度下生长一段时间，在一定的日照条件下才能开花。
三、发生作物
1）冬性禾谷类作物（冬小麦、冬黑麦、冬大麦等）
麦类从处于种籽萌动阶段到分蘖阶段都可以进行春化作用，效果以刚萌动的种籽为最佳，幼苗越大，春化效果越差。
2）一些二年生植物（白菜、萝卜、大蒜、芹菜、油菜、甜菜、洋葱等）
1、大蒜
大蒜抽薹及鳞茎形成需要低温通过春化，通过长日照光照阶段，并在较高温度条件下抽薹。
2、白菜
白菜为种子春化型植物，萌动的种子即可感受低温完成春化，进而抽薹开花。
3、萝卜
萝卜根据品种的不同，春化条件也不同。春性品种类型，播种出苗后在12.2～24.6℃的自然温度条件下，通过春化阶段抽薹开花。弱冬性品种类型，萌动的种子在2～4℃低温条件下处理10d，播种后24～35d可以现蕾；冬性品种类型，萌动的种子，在2～4℃的低温条件下处理10d，播种后35d以上现蕾；强冬性品种类型，萌动的种子，在2～4℃的低温条件下处理40d，播种后60d左右现蕾。
4、芹菜
芹菜是叶绿体春化型，从营养生长向生殖生长的转变需要低温和长日照条件；通常当幼苗有3-24片真叶时，在较强的阳光照射条件下，它们可以在2-5℃低温下春化。
5、洋葱
洋葱属于绿体春化作物，在幼苗叶鞘基部的茎粗大于0.6cm以上时通过低温春化作用后在温暖长日照条件下抽薹开花。一般需要60~70天，受品种影响。
3）一些多年生草本植物（牧草）
多年生牧草在3、4片叶子时期通过春化作用。
4）花卉类
花卉植物在发芽后不久，需要低温促进花芽形成，像草本花卉：蒲包花、报春、瓜叶菊、山竹、天仙子、兰花（蕙兰和春兰花）等；木本花卉梅花、寿星桃和茶花等；根茎类：麝香、百合、郁金香等。
春化作用在农业生产上常应用于早春冬小麦的补种，以及园艺花卉的花期调控，对农业生产有着深远的意义。
