“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”
老铁们想不想涮一锅羊肉火锅
抵御寒冬
白雾弥漫热气腾腾的火锅
筷子上夹起的新鲜羊肉卷
在大汗淋漓的潇洒里
吃到忘我才能蕴集能量
才能扛过这个漫长而寒冷的天啊！
有一种“奢侈品”叫——西旗羊肉
凌云超市凌云凤凰台有售
等您来品鲜
风花露草中的“天然羊”
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内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎右旗特产，中国国家地理标志产品。新巴尔虎右旗（西旗）位于内蒙古草原深处，是呼伦贝尔大草原中牧业四旗之一。这里水草丰美，盛产的呼伦贝尔羊在优越的新右旗草原上生长，吃含有多种中草药的碱草，饮河、泉水，加之天然放养，无污染，内在品质好，肉味鲜美，没有膻味，营养丰富，享有良好的声誉。
新右旗（西旗）西旗羊肉，自古就享有盛名，据《扎莱诺尔文化之旅》、《新巴尔虎右旗志》、《蒙元文化》、《新巴尔虎蒙古族史话与民间传说》等书籍记载，呼伦贝尔名字就来源于新右旗，呼伦贝尔羊来自原蒙古羊。成吉思汗在呼伦湖畔迎亲时（《铁木真湖畔娶亲》）所吃的蒙古九珍中，蒙古羊就是其中一珍，九九全羊席和肉制品制成的馅饼，又香又脆，成吉思汗用赞叹口气称其为“长到十八岁吃过最香的饭”（《成吉思汗0湖畔娶妻》）。史载长春真人丘处机于公元年来到呼伦贝尔呼伦湖畔，平时以素为食的丘处机，吃了西旗羊肉后赞不绝口，并把呼伦贝尔白蘑和金针菇等做汤，将西旗羊肉切成片状一同放入锅内，待熟后沾腌制而成的野韭菜花而食，其味道别具一格。后来丘处机将此吃法传授给蒙古族人民（《木炭火锅涮羊肉》）。明朝明成祖来到呼伦湖畔祭敖包，他按照蒙古族习惯，把蒙古族最高的祭祀品呼伦贝尔羊用来祭祀，得到蒙古族牧民的认同，与当地人民产生了共鸣
药草矿泉孕育的“养生羊”
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呼伦贝尔草原是公认的世界最好的草原，牧草丰美，有碱草、针茅、苜蓿、冰草等多种营养丰富的牧草，野生药用植物余种，加之草原水资丰富拥有多个湖畔，数以千计甘甜泉眼。草原散养的羊尽得天地之精华，渴了饮清泉，饿了尝百草，特别是羊常吃野韭菜把自身膻味也化解掉了，肉质吃起来鲜嫩多汁，不膻不腻。
吃了会上瘾的“口碑羊”
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为什么草原上的羊没有膻味？原来草原上生长着成片的野葱、野韭菜，牛羊吃了这些野葱，膻味儿自然消失了，连着奶的味道也格外醇香，制作出来的酥油、酸奶味道都格外醇浓。
呼伦贝尔西旗羊肉不膻还有一个重要原因，就是春、夏、秋季草原上的牛群羊群从不圈养，这就避免了圈养时粪便等异味，进入羊的皮肤毛孔而产生膻味的现象。
几月的牛羊肉最好吃？
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6月底牧草初吐，羊昼夜采食，体重迅速增加，这个季节的羊肉比春季好吃。6—9月草原优质的牧草给羊提供了丰富营养，又肥又壮，9月草场渐*，呼伦贝尔牧区大致10月开始进入屠宰季节，这时候的羊肉质最好也最鲜美，因为采食了一整个夏天最丰美的牧草被羊吃下吸收，在身体里沉淀下来，所以6—9月羊生长期，肉质是逐渐好吃美味，10、11月是内蒙草原羊肉最鲜美的季节，这时候便可以囤肉过冬了。
羊肉哪个部位最好吃？
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羊肉
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1.前颈：肉少皮多，适合酱、炖。
2.颈肉：肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实有细筋。适宜制作肉馅及丸子，或者切块炖焖。
3.上脑：肉质最细嫩的部位，脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。适合涮、煎、烤，价格比较贵。
4.小腿：也叫前腿，肉中夹筋，肌肉纤维短、有韧性，下锅炖。
5.腰肉：俗称方肉，位于肋骨内，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软。怎么做都行。
6.腹肉：羊腩。肥肉多，拿来炖汤最合适。
7.羊扒：羊扒出自上部分，中间是羊菲力。
8.腿肉：羊腿当然要拿来烤啦。
说了这么多，大家可别吐槽小编，其实我就是想告诉大家，我心目中最好的羊肉就是呼伦贝尔的纯天然羊肉。
羊肉常见的烹饪方法有炖、涮、爆、烤，每种做法都各有其风味和特点。每种做法适合使用的羊肉部位不同，蕴含的营养成分也不尽相同，一起看看你常吃的羊肉有哪几种！
美味羊排
烤羊排
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烤羊排外焦内嫩、干酥不腻啊！采用烤箱使形、色、味、鲜集一体色美、肉香、外焦、里嫩、香喷喷的烤羊排仿佛隔着屏幕都能问到满满的香味啊！爱吃油炸烤物的吃货们肯定已经流口水了吧！
鲜嫩羊里脊
热气羊肉火锅
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秋冬季节最不能错过的就是热气涮羊肉！鲜嫩的羊羊羊~肉，用清汤去涮，带出羊肉原汁原味，涮一下，赶快捞出蘸上调好的酱，无论是芝麻酱，还是香辣酱，哎呦妈呀，好吃得不要不要的~光是想想已经醉的不行了。
白切羊肉
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怎么能忘了白切羊肉！！在大铁锅中长时间烧煮，出锅羊肉酥、肥、糥、香、鲜，不加有色调料，去骨后放冷冻，羊肉香嫩入味，酥而不烂，沾点未经加工的红酱油，真是口口满足。
鲜美羊腿
烤羊腿
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精选羔羊的小腿棒骨，把腌制好的羊腿放进特制的烤炉中烤两个多小时后，再刷上美味的酱汁精烤而成，拿到手上的时候饱具了草原的百草香，色泽金*带焦，外酥里嫩。大口大口咬着羊肉，顿时像是来到草原，胸中释放自我，舍我其身的豪气油然而生！
炒烤羊肉
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炒羊肉颜色浅红、气味浓郁、肉质鲜嫩、咸鲜适中，味美可口。肉中丰富的维生素及矿物质含量，肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，秋冬天吃最合适了。
炖羊肉
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满洲里人对羊肉有着最为深厚的感情，而如今羊肉的吃饭也是五花八门，但有一种羊肉的吃饭却最为常见，这便是炖羊肉。
烤羊肉串
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在众多让人眼花缭乱的食物中，有一样最为人们所熟悉，同时让人“抓心挠肺百转千回”的美味小吃，便是鼎鼎大名的羊肉串了。好的羊肉串是从选择羊开始的，西旗羊肉，肉质鲜嫩，没有膻味，讲究肥瘦相间串在一起，在烤串师傅掌握得当的火候下，烤出来的口感更是一绝。
烤羊排
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烤羊排也是满洲里有名的风味美食。精选上等新鲜羔羊羊排，经过大厨精心腌制12个小时以上，再淋上特制的酱汁烤制而成。外焦里嫩，肉烂味香，用刀切一块，蘸着特制的辣椒酱吃，焦香浓郁，嚼劲十足。
手把肉
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手把肉是千百年来的传统食品，更是地道的特产，呼伦贝尔手把肉尤以手把羊肉最为出名。手把羊肉指挑选膘肥肉嫩的羊，宰杀扒皮后直接入锅，加入佐料蒸煮。因为吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，把羊骨头上的肉吃得干干净净，故得名“手把羊肉”。
对于嘴馋嘴急的吃货小编来说只钟爱铜锅涮肉，不只是因为能最快吃到嘴，还因为一口就能吃到肉的原汁原味儿，在包裹上浓浓的麻酱，有多少你给我上多少，小编能造掉两锅！
那就是铜火锅
还原原汁原味
对嘴急的人
对嘴馋的人
才叫吃火锅铜锅
白雾弥漫热气腾腾的火锅
筷子上夹起的新鲜羊肉卷
在大汗淋漓的潇洒里
吃到忘我才能蕴集能量
才能扛过这个漫长的冬天啊！
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●注：本
