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小编导读
今天是，消费者权益日，我们来聊聊中药鉴别的问题。临床疗效取决于很多方面，中药质量是其中很重要的一个方面。在市面上，药材有优有劣，甚至会出现一些伪品，如何鉴别中药成了一个大问题。那么，鉴别方法究竟是什么呢？今天的文章就带大家涨涨知识。
传统经验鉴别方法，是对药材的性状进行鉴定，主要是利用感官即眼看、手摸、鼻闻、口尝、入水、火烧等十分简便的方法，从药材的外观性状来确定真伪，它具有简单、易行及迅速的特点。
眼看，就是仔细观察药材的形状、大小、颜色、表面及断面的特征等。一种药材的外形特征，一般是固定的，如防风的根茎部分似“蚯蚓头”；海马的外形习称“马头蛇尾瓦楞身”。药材的色彩也是固定的，色泽的变化与药材的质量有关，如玄参要黑，丹参要紫，茜草要红，*连要*等等。
手摸，就是用手触摸药材，以判断药材的硬软、结构、轻重、韧脆、弹柔以及粉质、角质、油润、绵性、粘性等质地是否符合标准。如当归触之质地柔软，中间柔润边缘不光，中心较硬；赤芍片质松、轻，表面有纤维样粗糙不光滑感觉，以指压之易碎等。
鼻闻，就是直接嗅闻完整的药材，或于剥碎、搓揉、折断时所闻到的臭气，根据不同的气味来辨认药物。例如鱼腥草揉之有鱼腥味，薄荷揉之有浓厚的芳香气，鹤虱叶（天名精）臭气浓烈，鸡屎藤揉之有鸡屎臭味等。
口尝，就是用舌尖接触药材表面，或取少量药材入口咀嚼即能感觉到的味感（剧*药物尝味要小心，尝后立即吐出并漱口）。如山豆根、地丁以味苦者为佳，乌梅、木瓜、山楂以味酸为好，甘草、*参、*芪以味甜为好，肉桂以味甜辣为好等等。
入水，就是利用某些药材在水中有各种特殊变化作为鉴别依据。例如，红花用水泡后，水变成金*色，花不褪色；苏木投入热水中，水呈鲜艳的桃红色，加酸（或醋）则变为*色，加碱（或石灰水）则变为红色。
火烧，就是有些藤木类、树脂类和动物类药材用火烧之，能产生特殊的气味、颜色、烟、雾、响声等现象，从而借以鉴别。例如，降香微有香气，点燃则香气浓烈，燃时有油流出，烧完留有白灰；血竭放在锡纸上，下面用火烤，溶化后色鲜红如血而透明，无残渣，用火燃时冒烟、呛鼻；麝香少许用火烧时有轻微爆鸣声，起油点如珠，似烧毛发但无臭气，灰为白色。
以上经验是中药鉴别的重要方法之一，但仅限于感官，如能结合显微观察、化学或仪器分析来鉴定，把现代科学和实践经验加以结合，一定能更好地判断药材的真伪优劣，保证用药安全，提高疗效。
下面为大家介绍几味中药的鉴别方法。
1.当归
图片来源：《百药品鉴》
岷当归。
本品为伞形科植物当归的干燥根。
甘、辛，温。归肝、心、脾经。
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎*，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌仆损伤，痈疽疮疡。
眼看：本品主根略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25厘米。表面*棕色至棕褐色，具纵皱纹和横长皮孔。
根头（归头）直径1.5～4厘米，具环纹，上端圆钝，有紫色或*绿色的茎和叶鞘的残基。
主根（归身）表面凹凸不平。
支根（归尾）直径0.3～1厘米，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。断面*白色或淡*棕色，皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环*棕色。
手摸：质地柔韧。
鼻闻：有浓郁的香气。
口尝：味甘、辛、微苦。
以主根粗长、支根稍粗壮、表面*褐色、断面粉白色或淡*白色、香气浓郁者为佳。
2.茯苓
图片来源：《百药品鉴》
茯菟、茯灵、伏苓、松苓。
本品为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。
甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。
利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
眼看：茯苓个：整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落。断面有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。
茯芩块：去皮后切制的茯芩，呈块片状，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
茯苓皮：削下的茯苓外皮。形状大小不一。外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡红棕色，体软质松，略具弹性。
手摸：质坚实，断面颗粒性。
鼻闻：气微。
口尝：味淡，嚼之粘牙。
以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。
3.陈皮
图片来源：《百药品鉴》
橘皮、新会皮、广陈皮。
本品为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
苦、辛，温。归肺、脾经。
理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
眼看：陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹点；内表面浅*白色，有*白色或*棕色筋络。
手摸：质稍硬而脆。
鼻闻：有特殊香气。
口尝：味辛、苦。
以皮薄、色红、油润、香气浓郁、陈久者为佳。
4.百合
图片来源：《百药品鉴》
干百合。
本品为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。
甘，寒。归心、肺经。
养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眼多梦，精神恍惚。
眼看：本品呈长椭圆形，长2～5厘米，宽1～2厘米，中部厚1.3～4毫米。表面类白色、淡棕*色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。
手摸：质硬而脆，易折断，断面较平坦，角质样。百合鲜品含黏液。
鼻闻：气微，无臭。
口尝：味微苦。
以鳞叶均匀、肉厚、筋少、淡*白色、味微苦者为佳。
新鲜百合不发黑。干百合淡*色为好，大小要均匀，以自然的*白色（如颜色非常洁白，可能经过硫*熏制）、不变质、不变色、无虫蛀、无异味者为佳。
5.甘草
图片来源：《百药品鉴》
国老、粉草、甜草。
本品为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。
甘，平。归心、肺、脾、胃经。
补脾益气，清热解*，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮*，缓解药物*性、烈性。
眼看
1.甘草：根呈长圆柱形，长30～厘米，直径0.6～3.5厘米。表面红棕色、暗棕色或灰褐色，有明显的皱纹、沟纹及横长皮孔，并有稀疏的细根痕。外皮松紧不一，有的两端切面中央稍下陷。横切面有明显的形成层环纹和放射状纹理，皮部偏弯，常有裂隙，显“菊花心”。根茎表面有芽痕，横切面中心有髓。
2.光果甘草：根茎及根质地较坚实。表面灰棕色，皮孔细而不明显。断面纤维性，裂隙较少。
3.胀果甘草：根茎及根木质粗壮，多灰棕色至灰褐色。质坚硬，易潮。断面淡*色或*色，纤维性。
手摸
1.甘草：质坚实而重，断面纤维性，有粉性。
2.光果甘草：根茎及根质地较坚实。
3.胀果甘草：质坚硬，易潮。断面粉性少。
鼻闻：气微。
口尝：味甜而特殊。
以外皮细紧、色红棕、质坚实、断面*白色、粉性足、味甜者为佳。
中医临床，用药十分重要，它是对立法的体现、识证的检验。
临床用药，如同用兵，生杀反掌，绝非易事，不可不慎。
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