热腾腾的粽子
每当我香汗淋淋地跑完步或者打完球回家时，路况总是不太好。被多肉人士们称为”拦路虎”的小摊贩们在小区门口一字排开：糖葫芦、烤红薯、烤面筋、爆米花、炸鸡排、炸糖糕们一声紧着一声地吆喝着“吃了你爽翻天，尝了你忘不掉……”
“四月不减肥，五月徒悲伤”，一路上，我用辘辘饥肠对这些零嘴进行着殊死抵抗，虽饿犹荣。
猛不防看到那口“咕嘟咕嘟”冒着热气的，比洗澡盆儿还要大的铝锅时，我的馋虫一跃而起，在肚子里三个勾拳，把那点可怜的减肥意志力当场KO了。我只得乖乖停下来，对那个戴着小白帽的老头说：“来个豆沙的，多放点蜂蜜水。”
冬有热来夏有凉，古人早就发出了灵魂拷问：心上无闲事，怕什么冷粽子？我怕个虫虫。
对于即将到来的端午节，这种站在路边的野吃法不能算数。放假了，先来个饱觉热热身，再沐浴更衣，戴上香包，缠上五色丝线，呼朋唤友，一枚枚解开那些个棱棱角角，绿绿油油的美粽，不慌不忙地边喝茶边品味，才有仪式感。
古人认为农历五月初五处于“阴阳争”的交汇点上。是一年中最“恶”的一天，又是草药的药性最强的一天。故而战国《夏小正》说：“此日蓄药，以蠲除毒气”。恶劣的生存环境既对先辈们的健康造成了严重的威胁，同时也为他们提供了与其相生相克的食材。
“彩缕碧筠粽，香粳白玉团”，五月初五的粽子，可以说是一味解药，一道灵符，一种坦然应对。
风情万种粽
古时粽子用菰叶包，也就是茭白叶子，现在南方多用箬叶，北方多用芦苇叶。《本草纲目》中载,粽叶具有清热止血、解毒消肿,治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。黏米,又叫糯米、江米,能温暖脾胃,止泻解毒、补益中气。
“角黍”是粽子最早的名字。古籍中有“角黍包金,菖蒲泛玉”等记载。粽子最初是把黍作成角的形状，来作为祭祀品的。后来人们更愿意把它看作是对浪漫主义诗人屈原的纪念。这也许是粽子传承数千年经久不衰的文化根源。
除了纪念意义，民间不断地赋予粽子更多的象征意义。“粽”本就和“中”谐音，若用粽叶折出细长似毛笔的“笔粽”，就会受到渴望“必中”的古代科举考生的青睐；包成四角形则表示四季平安。顺境时吃粽子，粽叶代表围住了幸福；逆境时吃粽子，解粽绳剥粽叶代表解除了厄运。我发现家乡的粽子们，在小角上总是安放一颗红豆，非常可爱，不知道有什么寓意。
《项氏家说》卷八《节序说》云：俗言端午为屈原，七夕为女牛，皆附会之说也。大率人情每两月必一聚会，而阳月必用、阳日必重之，此古人因人情而立教，示尊阳也。
端午节最初的内涵是驱祸辟邪,防疫保健。所有包括食粽在内的各种活动和物事都是围绕着这个主题展开。到了唐宋时期,随着社会的发展，人们生活条件的改善画风渐渐就变了。人们把端午节过成了亲友相聚，喜气洋洋的欢娱佳节。端午节的别名繁多，端阳节、龙舟节、重五节、天中节等等不胜枚举，我独爱“解粽”这个称呼。“解”是个主动性强、具有神秘感、突破性的动词，不管是在诗歌里或是生活中，凡有动词出没的地方，总会显出些风情、生气和灵韵，叫人浮想翩翩。
古风粽子
在古人看来，粽子和包子、饺子、馄饨、元宵、月饼、鸡蛋属于同一类食物，因为它们都密封无口、中间带馅，也就是没有“窍”，处于饱含潜能的“混沌”结构。《风土记》记载：“盖取阴阳包裹未散之象”。这样一来，解粽就成了打破混沌，开辟天地的高大上行为，吃粽则意味着混沌和合，外邪不侵。
食粽有利于身体健康，解粽的过程实为释放阴阳之气,以“辅替时节”。所以古人对“解粽”这个仪式非常慎重，期盼端午节当天全家人都能聚在一起“共解端阳粽”。
解粽时，老人们常叮嘱儿孙千万不能用刀划开或者用剪子剪断粽绳，而是要用手指细细解开。老人有讲究，他们认为粽绳是不能断的“长命缕”，解开粽绳才能起到为生活排解忧难的作用。解粽的传统也缘于一个更原始、更朴素的信仰——要小心保护栖居在糯米里的谷魂。
粽有南北之分，人有男女之别。粽子制作过程之繁复，在此不赘述。端午佳节要“行开解粽筵”，不是那么容易的事情，需要心灵手巧的主妇费力操持。如果那个主妇正好美丽贤惠，红袖添香，那就再好不过了。
北宋诗人李之问就娶了个这样的好老婆。李之问是地方上一个掌管礼仪的官员。有一年他进京述职，与京城名妓聂胜琼互生情愫。金风玉露一相逢，便把俗世抛在了脑后。一个写诗作画，一个吹拉弹唱，倒也风花雪月占尽。
李之问归期将近，聂胜琼开口唱了一曲，最后一句柔情万般的“无计留春住，奈何无计随君去”，让李之问生生又多呆了几个月。
家书频传，李之问没办法，踏上归途。刚走几天，聂胜琼托人捎来一阕词，其中一句梨花带雨的：“枕前泪共阶前雨，隔个窗儿滴到明。”让李之问肝肠寸断，甘愿冒着风险，把佳人的手书藏在了书箱里。
李夫人在丈夫的行李里发现了情诗。李之问照套路下跪，痛哭悔过：“夫人原谅我这一回吧，我以后再也不敢了，一心一意和你过日子。”
这李夫人倒是个伯乐。她虽然气的花枝乱颤，但却不失大家闺秀的风度格局。反复读过聂胜琼的词作，她评价其为：“情意谆切，语句清健”。李夫人觉得这样才华出众，重情重义的女子，应该有个好归宿。
她咬牙变卖了自己的嫁妆，凑出一笔钱，让李之问帮聂胜琼赎身，把她娶回家来。聂胜琼进门之后温良勤俭，对李夫人倍加尊重。
李之问就爽了，美人在怀，尽享齐人之福，日子过得那是逍遥自在。于是乎“馋吻偏怜粽栗香”，吃粽子吃得满口生香，陶醉其中，提笔写下了：愿得年年，长共我儿解粽。
事遂人愿，一家老少其乐融融，环绕着刚出锅的，带着大自然气息的清香粽子，相帮着解开五色丝线，剥开层层粽衣，推让着、品味着香滑可口，软濡诱人的美味。这粽子怎能不甜，人心又怎能不期年年岁岁。
南宋诗人陆游也曾经有一位温婉动人的妻子陪伴左右。陆游的第一任夫人唐婉是他的表妹，两人青梅竹马，亲密无间，成日里花前月下，比粽子还黏糊。也曾度过两三个“粽剥雪肤明席上,酒倾玉骨映杯中”的旖旎“解粽节。”
陆游的母亲觉得唐婉无子，还耽误儿子求取功名，遂命陆游休妻，另娶了一位王氏。
数年后，陆游去游沈园，正巧遇到唐婉也在园中。唐婉叫人给他送来一壶酒，四碟小菜。陆游仰脖喝下，在沈园题写了那首被称为千古绝唱的《钗头凤》。
唐婉读到这首词后，悲恸不已，便和了一首同样悲情绝伦的《钗头凤》。不久唐婉便香消玉殒，后人称之为凄美的爱情故事。
可怜美貌才女唐婉梦断沈园，她将一缕幽魂、一段愁思寄予诗词中，怎能不引后人无限爱怜。休了“红酥手，黄藤酒”，陆游另娶了一位王氏。这位王夫人也深得陆游青睐，在第二年就生下一子，四年里共生三子。之后陆游又娶回两个小妾，一共生下了六子二女。
陆游的家庭生活过得应该热热闹闹。他经常在端午节举行解粽活动,“已过浣花天，行开解粽筵”“盘中共解青菰粽,衰甚犹簪艾一枝”“端午数日间，更约同解粽”，都是陆游的端午诗词。
皆大欢喜粽
粽子以糯米为馅,糯米白润如肌,“香菰黏米著佳名,古俗相传岂足矜”以五彩丝缚扎,“采丝缠粽动嘉辰,浴殿风生画扇轮”。
“每逢端午献玉身，一份真情一寸心”，粽子像新嫁娘一样，把自己隆重地层层包裹，在慢火长夜里千呼万唤始出来。接着还要举行一个沐浴更衣，头插艾叶，腕佩香兰，亲友见证的“解粽”仪式，端庄、恬静、含蓄的粽子才呈现出白玉透亮，满含甜蜜的淳朴姿容，期待你去品味她纯正的肉感滋味。
18岁的明媚少女李清照如愿嫁给了21岁的倜傥公子，人称“汴京第一金石学家“的赵明诚时，想必也是这般新嫁娘的风光。难得才子佳人，志趣相投，琴棋书画无所不谈，而且谈的投机。“我是粽叶你是米，一层一层裹住你。”他们在端午解粽时，该当如何甜蜜温存，情深意切。怎奈幸福缱绻的时光总是在不经意间流过。14年后，金兵侵犯中原，赵明诚意外抱病去世了。李清照独身漂泊江南，在孤苦凄凉中度过了晚年。
从此李清照的端午，成了豪无生趣的应酬：“三宫催解粽，妆罢未天明。便面天题字，歌头御赐名。”多么敷衍。
相比之下，苏东坡的端午词就活色生香多了。“轻汗微微透碧纨，端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟，佳人相见一千年。”意思是：微微小汗湿透了碧色的细绢，端午节用芳兰草沐浴。流香酒般的浴水布满晴朗江面。五彩花线轻轻地缠在红玉色手臂上，小小的符篆斜挂在耳下的黑色发髻上。与朝云同过端午节，天长地久，白头偕老。由此看出美人在侧，旖旎生光，苏学士解粽解得那是兴致勃勃。
古人端午吃粽时，有比较各人解下粽叶的长度、长者为胜的游戏，家庭趣味颇浓。
现在的粽叶可能需执行统一标准，不容你争长论短。为了自娱，我自创了一种新的解粽游戏。每年端午我都会买十来个当地的一种叫“解粽心特软”的粽子，这种清真食品味道不错，相对干净一些，品种也丰富。
买回的粽子去掉外面的真空包装热一热，简直就是一堆盲盒，不知道绿粽叶里藏着个什么宝。于是“解粽”让全家人有了破解谜底兴致。
要是第一个拆到蓝莓味的粽子，我就会吐着得意洋洋的紫舌头，毫无心理负担地再吃上一个，理由是蓝莓养颜开胃。要是第一个拆到豆沙味的，那我就再拆两个，剩半个给老公。理由是太好吃了，撑住了。
老妈吃到香菇鸡肉粽会啧啧称奇，还会给我们忆苦思甜，花里胡哨的八宝粽是她的最爱。全家不论谁拆到小龙虾香粽，都得装出心甘情愿的样子，往儿子手上递。儿子对小龙虾并不太感冒，看到哪个拆出黑椒牛柳粽，他才会“耶耶”地叫着跟你抢。
一家人一起“解粽”的场面壮观而有趣。吃粽子舔来舔去本来不雅观，糯米手指上黏黏，脸颊上沾沾，有时候枣皮还会跑到鼻子和下巴上去。于是你笑我我笑你，打打闹闹嘻嘻哈哈。这般舌尖上的美味，成了节日里难以割舍的温馨记忆。
吃粽子蘸蒜泥，各对口喂。有人说粽子太甜腻。可有人就喜欢这个你侬我侬，情到深处的黏糊的劲儿。黏了他们还要更黏，要煮一整夜吃着才软糯过瘾。甜了他们还要更甜，甜枣加甜米，还要再蘸糖、浇蜂蜜水儿。
甜蜜蜜，甜蜜蜜，你吃得甜蜜蜜，好像枣儿包在糯米里。甜蜜蜜，甜蜜蜜，你吃得甜蜜蜜，好像粽子泡在蜂蜜里，泡在蜂蜜里……
端午节吃粽子，打一歇后语，谜底是皆大欢喜。
END
作者简介：金步摇：本名陈梅，陕西省作协会员，“西安市百名青年优秀文艺人才”。作品见于《骏马》《鹿鸣》《青年文学家》《人民日报海外版》等报纸杂志。著有长篇小说《寇准》《永葆真心》。
主办：渭南市文学艺术界联合会
主编：赵粉绒
本期编辑：郭婉怡
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