今日小满，是立夏后的第一个节气，届时降水增多，气温增高，人们的胃口也因为天气炎热而喜欢吃点凉的。
而事实证明，天气炎热，要多吃一些开胃清淡的饮食。古人云，小满到，养生时。这次给大家介绍两种野菜，做法简单，适宜仲夏季节。
第一道：蒲公英
蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。蒲公英味甘，微苦，有清热解毒、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
首先蒲公英清洗干净，捞出控干水分，切碎，打入三个公鸡蛋，加盐，五香粉，适量面粉，少加一点水，搅拌成面糊
电饼铛预热后，刷一层油，倒入面糊，铺平，煎至两面金黄出锅
最后根据自己喜好调制一碗蘸料就可以吃了！完美！
第二道：苦菜
菊科植物苦丁菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
首先苦菜清洗干净，起锅烧水加盐和少许食用油，焯两分钟，这样焯出的菜颜色依旧鲜亮，充满食欲。焯好捞出冲凉，浸泡半小时，去掉苦味。攥干水分，装盘，蒜末，辣椒段，香油少许，冲个热油激发香味。
加入鸡精、味精、盐、生抽、香醋，朝一个方向搅拌均匀，完美！
