银杏树又名白果树，生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此别名“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，古称“白果”。银杏树具有欣赏，经济，药用价值。银杏树是第四纪冰川运动后遗留下来的最古老的裸子植物，是世界上十分珍贵的树种之一，因此被当作植物界中的“活化石”。传统的银杏育苗方法成活率低，而且难以培育出高产量的银杏树。那么下面小编就详细介绍一下银杏树的栽培管理技术：
1.银杏园的选址及定植
为便于管理和形成规模效益，银杏栽培应走集约化、基地化的道路，因地制宜搞好银杏园建设。银杏是喜光、深根的植物，耐旱不耐涝，要选阳光充足、通风良好、地势高且燥、排水方便的地段种植。用山坡地时，要选坡度20°以下的山坡下半部，山谷底部易被水浸的地段不适宜种植银杏。银杏园要求土层深(80厘米以上)、肥沃、疏松，土壤pH值为5.5~7.5。
以采收银杏叶为主的银杏园可考虑高度密植，每亩~株；以采收种子为主的银杏园密度为每亩30~60株，雌雄株比例为20：1。配合修枝整形，密植矮化栽培有利于早结高产。用嫁接苗密植矮化栽培一般可在定植4~6年后开花结果。在气候温湿的南方地区，可秋末冬初种植越冬，也可春季种植。
在寒冷干旱的北方地区，宜在清明前种植。银杏应采用大穴种植，要求穴的大小为长、宽、深各80~厘米。挖穴时应将表土和深土各放一边。填土时先填表土再填深土，这样有利于根系生长。栽种时穴内先放入适量基肥(土杂肥50千克、复合肥0.2~0.5千克)，再栽树苗，注意边填土边压实，填土要略高于地面，以防土壤下沉后露出根系。栽苗后即浇定根水，使土壤密结，有利于树苗的成活。
2.银杏园的管理
银杏幼龄阶段，树冠较小，可在行间间种豆类作物或其他矮秆作物，利用秸秆作绿肥，以改良土壤，增加地力，促进生长。到了壮龄阶段，由于树冠封间，通透性差，应适当除去树冠内部荫蔽和弱小的枝条，以利空气流通和减少养分无效消耗。银杏定植当年苗小肥足，可不用追肥，或只在5月新梢生长期施尿素1次，每株10~20克。从第二年起，每年施肥3次。
第一次施肥在早春，以麸肥和尿素为主；第二次施肥在夏季，以麸肥和速效氮肥为主，增施磷钾肥；第三次施肥占全年施肥量的50%，在冬季施用，可配合用土杂肥和速效氮肥。幼龄阶段可采用穴施，施肥穴距树基部0.5~1.0米；以后采用开环状沟深施，施肥后覆土。环状施肥沟逐年外移，以树冠冠幅为界。
每株全年施肥量(前5年)为土杂肥50千克、麸肥1.5千克、尿素0.5千克或者其他无机氮肥及复合肥0.6千克、硫酸钾0.15千克、过磷酸钙0.5千克；以后随树体长大而适当增加施肥量。中耕除草可结合施肥进行，每次施肥前除草一次，挖坑埋草。银杏幼龄树垂直根系生长较快，大龄树水平根系生长较快，故银杏有较强的抗旱能力。银杏不耐涝，如积水15厘米，10天内不排除就会死亡。因此，在多雨季节或灌水后要及时排除积水。
3.修剪整形
定植1年后，应在落叶后至翌年春芽萌动前进行修剪定型。可在树高60~80厘米处定型，留下3~4个不同方向的主要侧枝继续生长。在夏季采用摘心或短截方法，使每个侧枝再长2个次级侧枝；以后逐年对侧枝轻剪，以增加枝叶量。通过连续3~5年的修剪整形，形成3~4条骨干枝和3~4级次级分枝的低主干，形成通风良好的自然开心形树形。为了缓和树势，增加发枝量，促进花芽分化，改善通风条件，可在每年冬季疏剪除去多余的轮生枝、重叠枝、纤弱枝、枯枝、徒长枝及病枝，以促进成形，保持树势均衡，达到优质高产。
4.人工辅助授粉
银杏是雌雄异株植物，雄花成熟时花药开裂散粉，花粉随风飘落到雌花胚珠的珠孔上，经一系列的发育分化，最后形成精子和卵细胞结合，完成受精作用。由于受风向、降雨、气温、湿度及雄花序着生位置等因素影响，自然条件下的传粉和受精是很不充分的。采用人工辅助授粉是保证银杏高产稳产的重要技术措施。
(1)挂花枝法。将雄花枝剪成20~30厘米的枝段，3枝捆成一束，挂在雌株三层树冠或上风头。也可将雄花枝插入装有0.4%尿素溶液或湿土的瓶中悬挂，以延长授粉期，提高坐果率。
(2)撒粉法。把花粉装入纱布袋中，挂在竹竿顶端，选择微风天气，在上风头轻拍竹竿，使花粉撒落，操作时来回走动，以使植株受粉均匀。一般在第二、三天后再授粉一次，以提高授粉率。
(3)喷雾法。取花粉1克加毫升水，可加入10%的白糖和0.1%的硼酸，选择晴天上午10时后、下午4时前用高压喷雾器喷洒雌株树冠，以树冠湿润为度。如果授粉后下雨，应再次授粉。花粉生命期较短，刚收集的花粉应低温干燥保存，在2天内使用完毕。
5.银杏种子的采收和贮藏
银杏种子成分成熟后，当外种皮橙黄松软、有白霜，开始自然脱落时，这时应及时采收。可在采收前10~20天用0.05%~0.08%的乙烯利喷洒树冠，以促进种子成熟期趋于一致。一般用竹竿将种子击落，或用镰刀钩落，也可任其自然落下。银杏种子采收后，堆放在比较宽敞的场地上，上盖湿稻草，2~3天后外种皮腐烂，可用脚轻踩，或用手搓揉，除去外种皮。要注意戴胶手套或穿胶鞋，以防皮肤中毒。
外种皮剥除后，将种核放入清水中洗净，然后平摊在通风阴凉处自然阴干，待胚乳含水量降至40%以下，即可交售入库。为了改善白果的外观和提高商品价值，可进行白果漂白。漂白水用0.5千克漂白粉溶化在5升温水中，再加入50升清水，放入洗净的白果，让漂白液浸没，泡5~6分钟后捞出，用清水冲洗掉漂白液，再将白果晾干至胚乳含水量40%以下，交售入库。剩余的漂白液加水至50升，再加入0.25千克漂白粉溶解后可再次使用。
白果在低温湿润条件下可贮藏6个月左右。但由于胚的长大，商品品质下降，因而在常温下贮藏不能超过2个月。将白果装入塑料袋，封密袋口，置于1~3℃的仓库或冰箱中，可贮藏6个月。如果在零下5℃至零下10℃冷藏，贮藏期可进一步延长，但萌发力下降，不宜作播种用。白果忌晒，应贮藏阴凉处，高温会加速白果硬化变质。受损的白果易霉变，应随时剔除。
