吃纳豆减肥抗氧化延缓衰老美容改善便秘
吃纳豆可以延缓衰老、减肥。纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化质色素，调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，令皮肤光洁柔软，达到延缓衰老之功效;纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成，它具有与膳食纤维相似的作用，在人体肠道内不被吸收，吸水率比膳食纤维还高，与膳食纤维一起膨胀，使人体得到饱腹感，减少人体对脂肪的吸收，另外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥之效。
一、纳豆什锦小菜
材料：纳豆1小盒，*瓜1段，胡萝卜1段，盐水小杏仁1勺，鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许
1、先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味;可再加少许青芥或芥末，增加清新感;
2、加入1勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，而是成为泡沫状，便于用勺舀出;
3、*瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，少许加一点盐拌匀;
4、把*瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，让它在泡沫中搅匀;再加少许醋和糖，调整口味;
5、用这个小菜作为早上的配菜，或者喝粥时的配菜，略有一点粘，但味道很正常。
特点：除纳豆本身的优势之外，还可提供较多的维生素E、维生素B2、胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。
二、纳豆卷饼
材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，绿豆芽1把，冬笋1段，酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许
1、先加入1大勺酱油，让它带上咸味;可再加少许青芥或芥末，增加清新感;
2、加入1大勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，而是成为泡沫状，便于用勺舀出;
3、加入1勺香葱，让它在泡沫中搅匀;再加香油半勺;
4、豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态;冬笋切细丝，也焯过;
5、把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起;
6、按口味蘸甜面酱食用。
特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲，最适合春季食用。
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