文、陶敏
等一个冬天,就为了等一片叶子;等一季花开,就为了等一念弥香;每一片绿色,都是春天的化身;明前茶是春天的灵魂。
那尖尖的蓓蕾、棱角分明的剑尖,一芽一叶之初展无一不在昭示锋利的宝剑。
鲜嫩的茶芽如万“箭”竞发,采茶的双手在茶尖上飞舞;远处,一垅垅茶带犹如“绿龙”倚山起伏……忙碌的身影构成一幅春景采茶图。
常说的明前茶主要是指江浙以及安徽一带的春茶,如家喻户晓的传统名茶西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰。龙井茶拥有色绿、香郁、味甘、形美四绝。明前碧螺春银绿隐翠,龙井扁平光滑,黄山毛峰形似雀舌,茶叶在杯中沉浮、舒展,绽放成朵朵碧云。明前茶之香更是上乘,清人称颂“茶真者,甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也”。
明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,试十分之茶,茶只八分。”历史上就有“龙井茶,虎跑水”“梦顶山上茶,扬子江心水”之说;当然泡茶还要注意拿捏好茶叶分量,练就三克茶的手上功夫,才会有茶汤黄绿透亮。茶如人生,历经摘、熏、炒、烹之后在水里舒展,惊艳地开放,溢着岁月的沉香。
靠窗捧一本书、沏一杯茶、听一曲悠扬的音乐,徜徉在意念与意识之间。看蓓蕾吐着轻微的乳白色小泡泡,萌芽在沸水中宛如舞蹈般苏醒、起伏、释放,冲泡时袅袅升起的氤氲雾气使空气中弥漫着简单、清明、淡雅的清香;啜饮一口茶水,在舌尖循环滚动,然后流入腹中,香郁回甘,沁人心脾,淡淡的清香萦绕在唇齿咽喉之间,久久回味。细品香韵,渐生禅心,仿佛置身于青山绿水间,整个春天都浓缩在这杯茶里。
作者简介:陶敏,女,笔名:相由心生MM,湖北十堰人,中国散文学会会员,湖北诗词学会会员,十堰作协会员。作品散见《湖北日报》《湖北诗词》《农村新报》《中国甘肃网》《哈尔滨广播电视周报》《武陵都市报》《十堰政府网》《十堰晚报》《中诗报》《西部散文选刊》等报刊和网络平台。
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