如今，养殖梅花鹿成为了一个较为热门的行业，对外行人来说，梅花鹿只是公园里供观赏的一种动物而已，可是对于想要创业的养殖户来说，养殖梅花鹿却是个积累财富的好机会，那么，他们为什么选择养殖梅花鹿呢？
说起鹿，很多人头脑中的第一印象就是美丽，的确，因为出众的外形和恬静可爱的性格，鹿自古以来就是美丽优雅的化身，而且，古人还认为食鹿脯有延年益寿的作用，把长寿鹿称为“仙鹿”，鹿也代表着长寿和健康。除此之外，鹿也是爱情的象征，《说文》中就提到：“鹿，旅行也。鹿之性见食急，则必旅行。”由公鹿、母鹿成双出游衍生而有婚姻含义。《通鉴外纪》载：“上古男女无别，太昊始设嫁娶，以俪皮为礼，”而俪皮就是鹿皮，以鹿皮作为重要贽礼，寓意子孙繁茂，人丁兴旺，后人也称夫妻为伉俪。又因为鹿在古时一直是人们追逐捕猎的对象，也因此衍生出仕途、权力的寓意，意指对权力和地位的追逐，再加上鹿又与“禄”谐音，又使其加上了高官厚禄和福的含义，“逐鹿中原”、“进禄加官”等成语就是对此寓意生动具体的阐释。
除了文化价值，鹿的药用和营养价值也是极为丰富的。《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温，无*。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”鹿产品向来大受欢迎，尤其是被视为“宝中之宝”的鹿茸作为补肾壮阳、生精益血、补髓健骨的滋补佳品广受消费者的青睐，鹿副产品的特殊功效也得到国人的广泛认可，而随着人们对医疗和保健品需求的日渐增加，鹿产品的价值也必将愈加凸显。
为什么选择养殖梅花鹿？正是因为梅花鹿有如此突出的药用价值和经济价值，所以梅花鹿养殖事业才会蓬勃发展，越来越多的人才才会投入到梅花鹿养殖的事业中去。
