农村一种蔬菜,有水中人参的美称,是爱 [复制链接]

导读：农村一种蔬菜，有“水中人参”的美称，是爱酒人士的福音，认识吗？

农村种有很多的蔬菜，有种在地里的，有长在树上的，还有长在水里的，常见的长在水中的蔬菜有莼菜、茭白、莲藕、菱角、荸荠等。

今天小吴和大家说说这种茭白，茭白在小吴家乡叫做高笋，因为高笋这种植物在我国分布较为广泛，各地的叫法也不相同，别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、茭草等，不知道朋友们那里叫什么名字呢？

高笋它是一种多年生的草本植物，它具有匍匐根状茎，茎秆高大直立，能达到1-2米，它的叶子在幼苗时有点像我们种的水稻的叶子，不过慢慢的高笋长大了，它的叶子也会长得很长，可以达到1.5米左右，高笋原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。

在小吴家的田里就种有几棵高笋，高笋的种植较为简单，就像种植水稻一样的，扦插种植，就是从大的高笋苗那里掰一小株下来，直接插在田里就行了。

高笋的繁殖能力是非常的快的，在田里种一棵，一般三年左右的时间，就会长一大片的。

高笋是一种很好的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、糖类、有机氮、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等，因此茭白，被誉为“水中人参”。

茭白作为一种人人喜爱的蔬菜，它的吃法也有很多的，不过大多是用它来炒肉，非常的好吃，它的做法是这样的。

先把瘦肉切成块或者是肉丝，用料酒酱油盐腌制一下肉，再切点红辣椒，葱丝，锅内放油加热至6成热的时候，放入瘦肉，炒熟。

然后锅底留点底油，放入茭白炒，再加点盐，等高笋炒软时再把肉，红辣椒加入一起炒，炒熟后再加葱加味精，就可以出锅了。

高笋除了可以作为食用外，它全草都可以作为牲畜的饲料，可以为冬季田里的鱼提供场所，还是一种很好的水土保持作物。

高笋除了这些作用外，它还有一个重要的作用，是爱酒人士的福音，能解酒，可能很多的朋友们不知道。

爱喝酒的朋友们，时不时就会喝醉，喝醉酒是非常的难受的，像生了一场病一样，这种高笋就可以解酒，中医认为，茭白入归肝、脾、肺经，味甘，性寒。含有丰富的维生素，可以起到解除酒*的作用，有效缓解酒醉不醒、宿醉等问题，促进肝脏的代谢，保护肝脏。如果你在高笋的季节里喝醉酒的时候，可以用这种茭白来解酒。

没怎么醉的话，吃些茭白的食物就可以了，如果是已经醉酒的，可以用茭白榨成汁，再加入少量姜汁饮服，是非常有用的一个解酒良方，下次如果家里有人喝醉酒的话，可以试试这个方法。

朋友们，你们家有种高笋吗？你喜欢吃高笋吗？你知道它的这些作用吗？你还知道它的别的作用吗？欢迎大家留言评论。谢谢大家。