什么菜适合春天吃,种植什么比较好 [复制链接]

再有十几天北方的供暖就要停了，春天已经来了，万物复苏的季节，我们也不用再吃萝卜白菜土豆了，春天适合我们吃的蔬菜有很多，而且刚开春的菜，非常鲜美，我来说说我的想法。

马兰头，我们这边有句话叫“明前马兰菜中宝，明后马兰羊口草”，作为时令蔬菜，马兰头是我们春天不可错过的美食，因为马兰头只有在清明节前才好吃，过了清明节，只能用来喂羊，所以早春一定要去常常，我今天在我们小区的草地里看到了马兰已经冒出来了，这个时候正是鲜嫩的时候，可以去采了。

荠菜，前段时间北方的土地没有化冻，荠菜还挖不出来，这几天山东的荠菜已经可以挖了，我姐已经挖了一盆发照片馋我了，山东的荠菜现在叶片还比较小，颜色比较深，被冻的，正是花青素含量比较高的时候，而且白白的根又肥又粗，蒸着吃再好不过了。春天吃荠菜，也就是一阵的功夫，很快就会开花，那时候就不好吃了。

马杂菜，春天的马杂菜包成的包子，拌上点韭菜，鲜美无比，这几年去山上摞马杂菜的人越来越多，我一度害怕马杂菜绝迹，还好这东西的生命力够顽强，春天过后又是枝繁叶茂，趁着春天的清风刚开始，去采上一篮子马杂菜包一锅包子，解一下馋。

香椿头，香椿头炒鸡蛋，浓郁的香椿香味，想想就好吃，现在买不起没关系，春天一到，到处都有卖香椿头的，吃不了没关系，腌起来放在冰箱，能吃一年。

紫云英，又叫草籽，一种绿肥，在紫云英开花之前，割上一把回家炒一下，特别好吃。或者包包子也行，我们单位在水稻田里撒的紫云英，消灭不干净了，总有附近的农民拿着麻袋去割紫云英去市场上卖。

莴笋，露地莴笋经过一个冬天的洗礼，春天的时候开始迅速拔高，等待开花结实，在莴笋开花之前，嫩嫩的茎和叶，是我们这个地方春天的一道美食，因为种植简单，所以售价很低，春天吃不完的莴笋，我们喜欢把他晒成莴笋干，能吃一年，我们每年都会种上半亩地的莴笋，十几个人根本吃不完。

菜薹，冬天没吃完的青菜，春天还是冒出菜薹，一直到青菜完全开出花来之前，都可以吃，这时候主要还是吃抽薹的嫩茎和小叶片，特别嫩。此外，还有蒲公英、苦菜、槐花、榆钱等春天独有的美食可以吃，春天是一个吃野菜的季节，大家不要错过。