“鹿生于山，命悬于庖厨。”
放眼四海，人类社会中"逐鹿"的历史悠长延绵，大家都爱（吃）鹿——从旧石器时代的洞穴壁画开始，贯穿于整个世界历史的神话、宗教和文学中。
想想看，美如敦煌石窟里的九色鹿，也被人狩猎呢。
世界上有多少种鹿？47-51种，不同的学术机构对鹿科动物的计数不同，但最大鹿种这一项上毫无争议——驼鹿(Alcesalces)，鹿科中的巨人。
鹿科之最
虽然从地图范围上看，驼鹿遍布整个世界的北方，欧亚、北美都有它们的身影，但具体来说，驼鹿只生活在有季节性积雪的地区。
单独的靓照上可能看不出它们有多大，对比一下就很明了。
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喜欢听评书的，都熟悉坐骑的“赞儿”——头至尾一丈二，蹄至背八尺多。猫子其实没闹明白各朝代的尺度单位，但古人看牲口讲究的和现代科学一样：肩高、体长。
平均而言，一只雄性成年驼鹿的肩高2米上下，头部和身体的长度为3米，体重约公斤——具体取决于地区、年龄或营养差异。网上流传着一些1吨以上的夸张数据，经证实的记录案例是肩高2.33米，重公斤。
这大块头的好处很明显，在现存记录中，成年雄性驼鹿（2-8岁）除了西伯利亚虎(Pantheratigristigris)几乎没有敌人，狼群和熊等其他捕食者基本上只瞄准驼鹿中的雌性或者老弱病残。
哦，对了，还有个意外的对手——逆戟鲸(Orcinusorca)是驼鹿唯一被证实的海洋捕食者——它们会捕食在北美西北海岸外的岛屿之间游动的驼鹿。
孤独的巨人
驼鹿无疑是巨人，孤独的巨人——这副巨大的身材，一定程度和其孤独的生活习性有关。
尽管在一些国家和地区密度很高，比如，现今仅在瑞典就有大约,头驼鹿，但，驼鹿被认为是最不合群的动物之一。
驼鹿是严格的独居动物，除了交配时。
不合群是它们没有被驯化的原因之一。驼鹿暴躁起来具有较强的攻击性，值得一提的是，它们比你想的灵活的多。
鹿角冲撞是一方面，但更主要的是高度灵活的关节和尖锐的蹄子——驼鹿能用前腿和后腿踢，与其他大型有蹄哺乳动物（例如马）不同，驼鹿可以向各个方向（包括侧向）踢腿。因此，没有安全的一面可以接近。
体型巨大、未被驯化还有另一个原因——挑剔的饮食。
不食草，食叶
驼鹿当然是食草动物。但从生物学更严谨的角度上分，它们是叶食性动物。这不是抬扛找别扭，你瞧，总不能给大熊猫喂草吧。
同理，驼鹿像长颈鹿一样，会仔细选择纤维含量较低而营养浓度较高的食物。它们的消化系统已经进化到适应这种相对低纤维的饮食。
因此，与大多数有蹄的家养动物（反刍动物）不同，驼鹿不能消化干草，将干草喂给驼鹿可能会致命。
身高的优势再次显现，驼鹿最喜欢含糖量高的落叶树的新枝叶，例如白桦、颤杨和枫树等。为了到达高处的树枝，驼鹿可能会使用其可抓握的嘴唇、嘴巴，或用体重将小树苗掰弯。对于较大的树木，驼鹿能以后腿直立，触及离地面4米或更高的树枝。
树叶之外，驼鹿在夏季吃大量水生植物。
驼鹿是唯一能够在「水下」觅食的鹿——作为在水下以植物为食的适应，大鼻子配备了脂肪垫和肌肉，在水下会关闭鼻孔，防止水进入鼻子。其他鹿当然也可以从水中采摘植物，但需要抬起头才能吞咽。
水生植物虽然能量含量较低，但可以满足驼鹿对钠的需求（陆生植物的钠含量相当低）。冬天没有水生植物可以吃的时候，很多国家和地区的驼鹿都学会了去人类公路上舔盐——人类撒来融化雪的盐。
总之，大块头驼鹿需要多样化、复杂的饮食，每天差不多可以吃30公斤。养起来太贵不值当的。
比如，苏联（当时没解体呢）对驼鹿的驯化进行了尝试。年在伯朝拉-伊里奇保护区建立了一个驼鹿农场，以行为温顺等特征进行选择性繁殖。这个项目一直延续着，官方网站在年停更，那时农场拥有33头驯养的驼鹿。几十年来唯一的收入是来访的旅游团。
写在最后
既然这篇大部分是在写吃，那最后聊一个猫子的小怪癖：从嘴唇或手指上咬下死皮后会嚼嚼吃掉......驼鹿也这样。
公驼鹿每年春天会快速生长出一副壮丽的鹿角，从鹿茸阶段就受到皮肤覆盖物的保护，这层脆弱的皮组织布满了提供营养的血管，其中包含许多毛囊，使其具有“天鹅绒”般的质地。
临近夏末，鹿角开始变硬和矿化，此时血液供应停止在鹿茸中循环。雄鹿随后会把角在树枝上刮蹭，以加速脱落过程。这时，它们也会吃掉自己的死皮——回收这种组织所含的宝贵营养。
作者感谢你的
